اسفناج، که اغلب به عنوان یک نیروگاه سبز شناخته می شود، چیزی بیش از یک سبزی برگدار است. اسفناج سرشار از مواد مغذی ضروری، ویتامین ها و مواد معدنی است و راه خود را به آشپزخانه های سراسر جهان باز کرده است. این گیاه که با نام علمی Spinacia oleracea شناخته می شود، ریشه در ایران دارد، اما به یک مورد علاقه جهانی تبدیل شده است. تولیدکنندگان پیشرو مانند ایالات متحده آمریکا و چین از در دسترس بودن آن در تمام طول سال اطمینان حاصل می کنند.

در این مقاله، فواید سلامتی متعدد اسفناج، از ارتقای سلامت چشم گرفته تا کاهش استرس اکسیداتیو و موارد دیگر را بررسی خواهیم کرد. اجازه دهید جزئیات اسفناج را بررسی کنیم و دریابیم که چرا این اسفناج سزاوار جایگاه برجسته ای در بشقاب شما است. مشخصات تغذیه ای اسفناجاسفناج یک ماده مغذی ارائه می دهد که شکست دادن آن سخت است. طبق آمار وزارت کشاورزی آمریکا، هر 100 گرم اسفناج حاوی:آب: 91.