گردو سرشار از مواد مغذی است و حاوی چربی های امگا 3، آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات است که ممکن است به محافظت در برابر زوال مغز، بیماری قلبی و سرطان کمک کند. گردو (شعبده باز سلطنتی) مهره درختی از خانواده گردو هستند. آنها در منطقه مدیترانه و آسیای مرکزی منشا گرفته اند و برای هزاران سال بخشی از رژیم غذایی انسان بوده اند. این آجیل ها سرشار از چربی های امگا 3 هستند و نسبت به سایر غذاها حاوی مقادیر بیشتری آنتی اکسیدان هستند.

خوردن گردو ممکن است سلامت مغز را بهبود بخشد و از بیماری قلبی و سرطان جلوگیری کند. 1). گردو اغلب به تنهایی به عنوان میان وعده مصرف می شود، اما می توان آن را به سالاد، پاستا، غلات صبحانه، سوپ و محصولات پخته شده نیز اضافه کرد. آنها همچنین برای تهیه روغن گردو استفاده می شوند – یک روغن آشپزی گران قیمت که اغلب در سس های سالاد استفاده می شود.