تحت کنترل نگه داشتن کلسترول می تواند سخت باشد، به خصوص زمانی که مطمئن نیستید کدام غذاها برای قلب شما مفید هستند و کدام غذاها باید ممنوع باشد. خوشبختانه برای همه کسانی که عاشق کره بادام زمینی، کره بادام و سایر کره های مغزها هستند، این خوراکی های خامه ای نسبتا سالم هستند. و تا زمانی که آنها حاوی چربی هیدروژنه نباشند، کره های مغزها- از جمله کره بادام زمینی – برای سطح کلسترول شما مشکلی ایجاد نمی کنند. کره بادام زمینی و کلسترول بسیاری از غذاهای پرچرب نیز کلسترول بالایی دارند – بیکن و پنیر پرچرب را در نظر بگیرید.

اما داشتن چربی بالا لزوماً به این معنی نیست که کلسترول به دنبال آن خواهد بود. در واقع، ما کلسترول را فقط از محصولات حیوانی دریافت می کنیم. بنابراین، غذاهای گیاهی چرب مانند مغزها و آووکادو عملاً هیچ کلسترولی ندارند! طبق گفته انجمن قلب آمریکا، مغز سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است.