[اسید مالیک یک آلفا هیدروکسی اسید (AHA) است که به طور طبیعی در برخی میوه ها و سبزیجات مانند سیب، توت فرنگی، گیلاس، گوجه فرنگی، زیتون، نخود فرنگی و ذرت یافت می شود. این یک ترکیب همه کاره است که مزایای آن به بسیاری از صنایع و راه های سلامتی گسترش می یابد. به عنوان مثال، اسید مالیک می تواند به غذا طعم بدهد، یک ماده لایه بردار در محصولات آرایشی و بهداشتی باشد و در صورت ترکیب با مکمل های دیگر، فواید دارویی ارائه دهد. اسید مالیک علاوه بر اینکه در غذاهای کامل یافت می شود، به عنوان مکمل نیز موجود است.

تحقیقات اخیر مزایای سلامتی بالقوه مکمل های اسید مالیک را برای تولید انرژی، سلامت دهان، مراقبت از پوست و بیماری های مزمن مورد بررسی قرار داده است. اسید مالیک یک جزء حیاتی از چرخه کربس است که آن را به یک عامل ضروری در تولید انرژی و کاهش خستگی تبدیل می کند. گاهی اوقات به عنوان چرخه اسید سیتریک شناخته می شود، چرخه کربس فرآیندی است که از طریق آن سلول های بدن انرژی تولید می کنند. در این چرخه ضروری، اسید مالیک تحت یک سری واکنش های آنزیمی قرار می گیرد که در نهایت آدنوزین تری فسفات، که معمولا به عنوان ATP شناخته می شود، تولید می کند.