تفاوت بین کازئین و وی یا آب پنیر چیست؟
امروزه بیشتر از هر زمان دیگری پودر پروتئین در بازار وجود دارد، از برنج و شاهدانه گرفته تا حشرات و گوشت گاو. اما دو نوع پروتئین امتحان خود را پس دادهاند و در طول سالها مورد توجه و محبوب بودهاند: کازئین و آب پنیر. اگرچه هر دو از شیر به دست می آیند، اما تفاوت قابل توجهی دارند. این مقاله به بررسی تفاوتهای بین کازئین و پروتئین وی یا آب پنیر، مزایای سلامتی آنها و نحوه انتخاب مناسب برای نیازهای خود میپردازد.
هر دو از شیر می آیند کازئین و آب پنیر دو نوع پروتئین موجود در شیر گاو هستند که به ترتیب 80% و 20% پروتئین شیر را تشکیل می دهند. 1). آنها پروتئین های باکیفیتی هستند زیرا حاوی تمام آمینو اسیدهای ضروری هستند که باید از غذا دریافت کنید زیرا بدن شما نمی تواند آنها را تولید کند. علاوه بر این، آنها به راحتی قابل هضم و هضم هستند (2).
