اگر برای درمان کمبود آهن یا پیشگیری از کم‌خونی فقر آهن از مکمل‌های آهن استفاده می‌کنید، دانستن زمان و نحوه مصرف آن اهمیت زیادی دارد. برخی مواد غذایی و ترکیبات غذایی می‌توانند جذب آهن را در دستگاه گوارش کاهش دهند و در نتیجه اثربخشی مکمل را کم کنند. رعایت فاصله زمانی مناسب بین مصرف مکمل آهن و برخی غذاها می‌تواند نقش مهمی در بهبود پاسخ درمانی داشته باشد. در ادامه، شش گروه غذایی مهم که بهتر است همزمان با مکمل آهن مصرف نشوند، بررسی می‌شوند.

۱. قهوه و چای قهوه و چای (سیاه و سبز) حاوی پلی‌فنول‌ها هستند؛ ترکیباتی که اگرچه فواید متعددی برای سلامت دارند، اما می‌توانند جذب آهن هِم و غیرهِم را به‌طور قابل توجهی کاهش دهند. تانن‌های موجود در چای از شناخته‌شده‌ترین مهارکننده‌های جذب آهن هستند و این اثر حتی در نسخه‌های بدون کافئین نیز دیده می‌شود. توصیه عملی:از مصرف مکمل آهن همراه با قهوه صبحگاهی یا چای عصرانه خودداری کنید و حداقل ۱ تا ۲ ساعت فاصله زمانی بین آن‌ها در نظر بگیرید.