۷ غذا و نوشیدنی با آنتیاکسیدان بیشتر از چای سبز
چای سبز سرشار از آنتیاکسیدان است. آنتیاکسیدانها ترکیباتی هستند که به محافظت از سلولهای بدن در برابر آسیب کمک میکنند و میتوانند خطر ابتلا به بیماریها را کاهش دهند. ظرفیت آنتیاکسیدانی چای سبز تقریباً ۵۷۰ تا ۲۶۲۰ میکرومول در هر ۱۰۰ میلیلیتر است. ¹ با این حال، بسیاری از مواد غذایی دیگر حاوی آنتیاکسیدانهایی هستند که ظرفیت بالاتری نسبت به چای سبز دارند.
آنتیاکسیدانها شامل مواد مغذی مانند ویتامینهای A، C و E، ماده معدنی سلنیوم و ترکیباتی به نام پلیفنولها هستند. ۱. انواع توتها (Berries) انواع توتها منبع فوقالعادهای از آنتیاکسیدانها هستند. آنها میتوانند غنی از ویتامین C باشند، به خصوص توت سیاه و سنجد تلخ.
