مصرف ماست یونانی با عسل چه تأثیری بر قند خون دارد؟
ترکیب ماست یونانی با عسل برای بسیاری از افراد یک میانوعده سالم و خوشطعم محسوب میشود. با این حال، افرادی که قند خون خود را کنترل میکنند یا مبتلا به دیابت هستند، معمولاً این سؤال را دارند که آیا این ترکیب باعث افزایش ناگهانی قند خون میشود یا خیر. واقعیت این است که هر دو ماده حاوی کربوهیدرات هستند و میتوانند قند خون را بالا ببرند، اما نحوه افزایش قند خون در این ترکیب معمولاً تدریجیتر از مصرف خوراکیهای شیرین ساده است. عسل چگونه بر قند خون اثر میگذارد؟
عسل یک شیرینکننده طبیعی است و نسبت به شکر سفید فرآوری کمتری دارد، اما همچنان منبع قابلتوجهی از کربوهیدرات محسوب میشود. کربوهیدراتها اصلیترین درشتمغذی مؤثر بر افزایش قند خون هستند. هر یک قاشق غذاخوری عسل حدود ۱۷ گرم کربوهیدرات دارد که تقریباً تمام آن از قندهای ساده تشکیل شده و میتواند نسبتاً سریع قند خون را افزایش دهد. شاخص گلیسمی عسل و سرعت افزایش قند خون عسل در مقایسه با شکر معمولی شاخص گلیسمی پایینتری دارد.
