خیار و کلم بروکلی هر دو از سبزیجات مفیدی هستند که می‌توانند به تأمین آب مورد نیاز بدن و حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک کنند؛ اما از نظر میزان آب و فیبر تفاوت قابل‌توجهی دارند. خیار به دلیل داشتن بیش از ۹۵ درصد آب، انتخاب مناسب‌تری برای افزایش دریافت مایعات از طریق غذاست، درحالی‌که کلم بروکلی فیبر بسیار بیشتری دارد و برای افرادی که می‌خواهند عملکرد روده را بهبود دهند یا دریافت فیبر روزانه خود را افزایش دهند، گزینه بهتری محسوب می‌شود. انتخاب بین این دو سبزی به نیازهای تغذیه‌ای شما بستگی دارد. اگر در روزهای گرم به دنبال خوراکی آبدار و کم‌کالری هستید، خیار انتخاب مناسبی است؛ اما اگر تأمین فیبر، بهبود اجابت مزاج و حمایت از سلامت روده برایتان اولویت دارد، کلم بروکلی مزیت بیشتری دارد.

البته برای بهره‌مندی از هر دو گروه مواد مغذی، بهتر است این سبزیجات را در کنار یکدیگر مصرف کنید. مقایسه ارزش غذایی خیار و کلم بروکلی مهم‌ترین تفاوت این دو سبزی در میزان آب و فیبر آنهاست. خیار آب بیشتری دارد، اما کلم بروکلی در هر پیمانه تقریباً سه برابر خیار فیبر فراهم می‌کند. ویژگی تغذیه‌ایخیار با پوستکلم بروکلی خاممیزان آببیش از ۹۵ درصدحدود ۹۰ درصدفیبر در یک پیمانهحدود ۰٫۶ گرمحدود ۲٫۴ گرممزیت اصلیکمک به تأمین آب بدنافزایش دریافت فیبرتأثیر بر گوارشکمک به نرم شدن مدفوع به دلیل آب فراوانافزایش حجم مدفوع و حمایت از عملکرد رودهروش مصرف مناسبخام، در سالاد یا همراه ماستخام، بخارپز یا کبابی مقادیر جدول تقریبی هستند و ممکن است با توجه به اندازه سبزی، میزان خرد شدن و روش آماده‌سازی کمی تغییر کنند.