کاری که باید قبل از خوردن یا پختن حبوبات کنسروی انجام دهید
قبل از پختن یا مصرف حبوبات کنسروی، متخصصان توصیه میکنند که آنها را به طور کامل آبکشی کنید. آبکشی کردن حبوبات کنسروی، میزان سدیم موجود در آنها را کاهش میدهد و حتی میتواند به کاهش نفخ و گاز روده مرتبط با مصرف حبوبات کمک کند. متخصصان تغذیه تأکید دارند که این عمل تأثیر منفی بر ارزش غذایی کلی حبوبات کنسروی نمیگذارد. حبوبات کنسروی یک ماده غذایی اصلی در آشپزخانههای بسیاری در سراسر جهان هستند، اما متخصصان میگویند دفعه بعد که آنها را به دستور غذایی خود اضافه میکنید، باید وقت بگذارید و ابتدا آنها را آبکشی کنید.
آبکشی کردن حبوبات کنسروی قبل از مصرف یا پختن، به محدود کردن میزان نمک مصرفی و کاهش نفخ کمک میکند و در نتیجه، مصرف این مواد غذایی را مغذیتر و احتمالاً خوشایندتر میسازد. چگونه آبکشی حبوبات به کاهش سدیم کمک میکند؟ یکی از مزایای اثباتشده آبکشی حبوبات کنسروی این است که به کاهش بار بالای سدیم در این محصولات کمک میکند. سدیم معمولاً نه تنها برای طعم، بلکه برای اهداف نگهداری نیز به حبوبات کنسروی اضافه میشود.
