آب سیب از نوشیدنی‌های محبوبی است که ویتامین‌ها، ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و مقداری مواد معدنی در اختیار بدن قرار می‌دهد. بااین‌حال، طبیعی بودن قند موجود در آب سیب به این معنا نیست که مصرف آن تأثیری بر قند خون ندارد. آب سیب، به‌ویژه در مقایسه با سیب کامل، فیبر بسیار کمتری دارد و کربوهیدرات آن می‌تواند نسبتاً سریع جذب شود. برای بیشتر افراد سالم، مصرف متعادل آب سیب می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی متنوع باشد؛ اما در افراد مبتلا به دیابت، پیش‌دیابت یا کسانی که به کنترل دقیق قند خون نیاز دارند، مقدار مصرف و نحوه همراه کردن آن با سایر مواد غذایی اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.

آب سیب چگونه بر قند خون تأثیر می‌گذارد؟ آب سیب حاوی کربوهیدرات‌هایی است که بخش مهمی از آن‌ها را قندهای طبیعی میوه تشکیل می‌دهند. پس از مصرف، این قندها در دستگاه گوارش جذب می‌شوند و می‌توانند موجب افزایش قند خون شوند. سرعت و شدت این افزایش به عوامل مختلفی بستگی دارد؛ از جمله: حجم آب سیب مصرفی مقدار کربوهیدرات هر وعده مصرف نوشیدنی با معده خالی یا همراه غذا ترکیب وعده غذایی و میزان پروتئین و فیبر آن وضعیت متابولیک فرد، به‌ویژه حساسیت به انسولین و ابتلا به دیابت از آنجا که آب سیب معمولاً فیبر و پروتئین کمی دارد، در مقایسه با یک وعده غذایی کامل، سیری کمتری ایجاد می‌کند و ممکن است قند خون را سریع‌تر افزایش دهد.