چهار نوشیدنی که می‌توانند به افزایش مصرف ویتامین D روزانه کمک کنند

چهار نوشیدنی که می‌توانند به افزایش مصرف ویتامین D روزانه کمک کنند

ویتامین D نقشی حیاتی در دفاع ایمنی بدن، پیشگیری از پوکی استخوان، سلامت قلب و بسیاری از عملکردهای دیگر دارد. 1 در حالی که غذاهایی مانند ماهی سالمون و قزل‌آلا منبع خوبی از این ویتامین هستند، برخی نوشیدنی‌ها نیز حاوی مقادیر قابل توجهی از آن می‌باشند. گنجاندن این نوشیدنی‌های غنی‌شده در رژیم غذایی می‌تواند به شما کمک کند تا نیاز روزانه خود به این ویتامین مهم را به راحتی برآورده سازید¹. ویتامین D برای جذب کلسیم و حفظ سلامت استخوان‌ها ضروری است.

2 کمبود این ویتامین در سطح جهان شایع است و افزودن آن به مایعات مصرفی یک راهکار مؤثر برای مبارزه با این مشکل است. در ادامه، چهار نوشیدنی معرفی می‌شوند که می‌توانند به شما در دریافت ویتامین D بیشتر کمک کنند. ۱. شیر غنی‌شده از دهه ۱۹۳۰ میلادی، ویتامین D به شیر گاو افزوده شده است تا به آمریکایی‌ها در تأمین نیاز بدنشان به این ویتامین کمک کند.

هفت مزایا و معایب مصرف روزانه یک پروتئین بار

هفت مزایا و معایب مصرف روزانه یک پروتئین بار

پروتئین بارها به دلیل سهولت در استفاده و قابلیت حمل، به یک میان‌وعده محبوب در میان ورزشکاران و افراد پرمشغله تبدیل شده‌اند. با این حال، مصرف روزانه این محصولات می‌تواند هم فواید و هم مضراتی به همراه داشته باشد که باید در چارچوب یک رژیم غذایی حاوی انواع غذاهای کامل، مانند میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و حبوبات، مورد بررسی قرار گیرد. در حالی که پروتئین بارها می‌توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشند، ضروری است که مصرف آن‌ها را در کنار مواد غذایی کامل و با در نظر گرفتن اهداف تغذیه‌ای کلی ارزیابی کنید. مصرف مداوم این محصولات، مزایا و معایب خاص خود را دارد که در ادامه به تفصیل به آن‌ها پرداخته شده است.

مزایا ۱. تأمین سریع انرژی اصلی‌ترین مزیت پروتئین بارها، کمک به بدن برای دستیابی سریع به پروتئین مورد نیاز و رسیدن به اهداف تعیین‌شده در این زمینه است. با این حال، باید رژیم غذایی کلی و اینکه آیا واقعاً به پروتئین بیشتری نیاز دارید، مورد توجه قرار گیرد. آنا ماریا مرز، متخصص تغذیه در مرکز پزشکی وکسنر دانشگاه ایالتی اوهایو، بیان می‌کند که در حالی که بسیاری از افراد پروتئین بار را به عنوان راهی آسان برای تأمین نیاز روزانه پروتئین انتخاب می‌کنند، اما بسیاری از آمریکایی‌ها در واقع پروتئینی بیش از حداقل نیاز روزانه خود مصرف می‌کنند.

سالم‌ترین روش پخت کلم بروکلی برای حداکثر آنتی‌اکسیدان‌ها

سالم‌ترین روش پخت کلم بروکلی برای حداکثر آنتی‌اکسیدان‌ها

انتخاب روش صحیح برای آماده‌سازی و پخت کلم بروکلی می‌تواند تأثیر قابل توجهی بر میزان مواد مغذی و خواص آنتی‌اکسیدانی موجود در این سبزیجات داشته باشد. بر اساس تحقیقات علمی، استفاده از روش تفت دادن ملایم به همراه یک تکنیک آماده‌سازی ساده، به حفظ و افزایش یک آنتی‌اکسیدان بسیار مفید به نام سولفورافان (Sulforaphane) کمک شایانی می‌کند. این رویکرد هوشمندانه تضمین می‌کند که بیشترین منافع سلامتی را از مصرف کلم بروکلی به دست آورید. تفت دادن ملایم کلم بروکلی باعث می‌شود سطح بالاتری از سولفورافان که یک آنتی‌اکسیدان قدرتمند و سودمند است، حفظ شود.

همچنین، خرد کردن کلم بروکلی به قطعات کوچکتر (دستک) حدود ۹۰ دقیقه قبل از شروع فرآیند پخت، می‌تواند به طور قابل ملاحظه‌ای سطح سولفورافان را در آن افزایش دهد. پژوهش‌ها نشان می‌دهد که خرد کردن و سپس تفت دادن ملایم کلم بروکلی ممکن است مقدار آنتی‌اکسیدان خاصی به نام سولفورافان را افزایش دهد و در نتیجه، منافع سلامتی این سبزیجات را به حداکثر برساند¹. نتایج پژوهش‌ها چه می‌گویند؟ مقاله منتشرشده در «مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی» این سؤال مهم را مطرح می‌کند که آیا روش‌های «درست» و «غلطی» برای پختن کلم بروکلی وجود دارد یا خیر.

📋 رژیم تخصصی