سلامت قلب تحت تأثیر عوامل متعددی قرار دارد که یکی از مهم‌ترین آن‌ها الگوی تغذیه روزانه است. شواهد علمی نشان می‌دهد انتخاب مواد غذایی مناسب می‌تواند در بلندمدت خطر بیماری‌های قلبی‌عروقی را کاهش دهد و عملکرد سیستم گردش خون را بهبود ببخشد. پلی‌فنول‌ها و اهمیت آن‌ها برای قلب پژوهش‌های پیشین نشان داده‌اند که مواد غذایی حاوی ترکیباتی مانند فیبر، اسیدهای چرب امگا ۳، آنتی‌اکسیدان‌ها، پتاسیم و منیزیم می‌توانند اثرات محافظتی بر قلب داشته باشند. در سال‌های اخیر، توجه پژوهشگران به گروهی از ترکیبات گیاهی به نام پلی‌فنول‌ها جلب شده است که به دلیل خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی خود، نقش مهمی در سلامت قلب ایفا می‌کنند.

پلی‌فنول‌ها به‌طور طبیعی در بسیاری از خوراکی‌های گیاهی یافت می‌شوند و مصرف منظم آن‌ها می‌تواند به بهبود شاخص‌های سلامت قلب کمک کند. بیماری‌های قلبی‌عروقی همچنان یکی از علل اصلی مرگ‌ومیر در جهان به شمار می‌روند و اصلاح رژیم غذایی یکی از مؤثرترین راهکارهای قابل تغییر برای کاهش این خطر است. نتایج یک مطالعه جدید درباره پلی‌فنول‌ها در یک مطالعه جدید که در یک مجله معتبر علمی منتشر شد، پژوهشگران به بررسی ارتباط مصرف مواد غذایی سرشار از پلی‌فنول با سلامت قلب پرداختند. این تحقیق نشان داد افرادی که به‌طور منظم خوراکی‌هایی مانند انواع توت‌ها، قهوه، گردو، کاکائو و روغن زیتون مصرف می‌کنند، در بلندمدت از شاخص‌های مطلوب‌تری در سلامت قلب برخوردار هستند.