چه اتافقی برای بدن شما می‌افتد هنگامی که پتاسیم کافی مصرف می‌کنید

چه اتافقی برای بدن شما می‌افتد هنگامی که پتاسیم کافی مصرف می‌کنید

پتاسیم یک الکترولیت و یک ماده معدنی با بار الکتریکی است که همراه با سدیم، الکترولیت دیگری در بدن، به حفظ تعادل مایعات و حجم خون در بدن کمک می‌کند و عملکردهای حیاتی متعددی را پشتیبانی می‌نماید¹. بیشتر مردم مقادیر کافی یا حتی بیش از حد نیاز سدیم را از طریق رژیم غذایی خود دریافت می‌کنند، اما اگر پتاسیم کافی به بدن نرسد، این تعادل الکترولیتی مهم دچار اختلال می‌شود². حفظ این توازن با دریافت پتاسیم کافی برای جلوگیری از برخی پیامدهای منفی ناشی از مصرف بالای سدیم بسیار حیاتی است¹. دریافت پتاسیم کافی به حفظ فشار خون سالم کمک می‌کند و می‌تواند خطرات حمله قلبی، سکته مغزی و بیماری‌های کلیوی را کاهش دهد.

مصرف بیشتر پتاسیم همچنین ممکن است ریسک ابتلا به سنگ کلیه، پوکی استخوان و دیابت نوع ۲ را کاهش دهد، و اغلب مردم باید برای ایجاد تعادل بهتر با سدیم، تلاش کنند تا پتاسیم دریافتی خود را از طریق مواد غذایی مانند موز، سیب‌زمینی و سبزیجات برگ سبز افزایش دهند. مزایای سلامتی از آنجایی که پتاسیم در بسیاری از عملکردهای مختلف بدن نقش دارد، کمبود سطح آن می‌تواند خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها را افزایش دهد. در مقابل، مصرف کافی پتاسیم به جلوگیری از بروز شرایط پزشکی خاص کمک می‌کند. ۱.

هفت آرد سالم‌تر برای جایگزینی آرد همه‌منظوره

هفت آرد سالم‌تر برای جایگزینی آرد همه‌منظوره

انتخاب آرد مناسب می‌تواند تأثیر مستقیمی بر ارزش غذایی محصولات پختنی و غذاهای ما داشته باشد، زیرا آرد‌های سبوس‌دار و آرد‌های مغزها معمولاً مقادیر بیشتری از ویتامین‌ها و مواد معدنی را در مقایسه با آرد سفید در خود جای داده‌اند. اگر به دنبال روش‌هایی برای سالم‌تر کردن پخت و پز خود هستید، هفت آرد مغذی زیر گزینه‌های جایگزین لذیذی برای آرد همه‌منظوره ارائه می‌دهند؛ این آرد‌ها بدون به خطر انداختن طعم یا بافت نهایی غذا، سلامت شما را بهبود می‌بخشند. آرد گندم سیاه (Buckwheat Flour) آرد گندم سیاه، با وجود نامش، از خانواده گندم نیست و به طور طبیعی فاقد گلوتن است. این ویژگی سبب می‌شود آرد گندم سیاه به یک گزینه مناسب برای افرادی تبدیل شود که به گندم آلرژی دارند، مبتلا به بیماری سلیاک هستند یا حساسیت غیرسلیاکی به گلوتن (عدم تحمل گلوتن) دارند.

یک وعده ۱۰۰ گرمی از این آرد دارای ۳۳۵ کیلوکالری انرژی، ۱۲. ۶ گرم پروتئین، ۷۰. ۶ گرم کربوهیدرات، ۱۰ گرم فیبر و ۳. ۱ گرم چربی است¹.

تأثیرات مصرف منظم کرن‌بری بر سلامت بدن

تأثیرات مصرف منظم کرن‌بری بر سلامت بدن

کرن‌بری‌ها (Cranberries) اغلب به دلیل مشخصات تغذیه‌ای غنی خود به عنوان یک اَبَرماده‌ی غذایی (Superfood) شناخته می‌شوند و مصرف منظم آن‌ها می‌تواند فواید بسیاری برای سلامتی به همراه داشته باشد. این میوه‌های ترش کوچک سرشار از ویتامین‌ها، فیبر و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی قوی هستند که بر عملکرد دستگاه‌های مختلف بدن تأثیر مثبت می‌گذارند. در نتیجه، گنجاندن آن‌ها در رژیم غذایی روزانه به بهبود پیشگیری و کنترل برخی بیماری‌های رایج کمک شایانی می‌کند. فواید برجسته کرن‌بری برای سلامتی کرن‌بری‌ها به واسطه‌ی ترکیبات فیتوشیمیایی منحصربه‌فردشان، مجموعه‌ای از مزایای سلامتی را ارائه می‌دهند که فراتر از تأمین صرف مواد مغذی است.

از جمله این فواید می‌توان به کمک در جلوگیری از عفونت‌های مجاری ادراری و گوارشی، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و حمایت از سلامت دهان و دندان اشاره کرد. همچنین شواهد جدیدی حاکی از آن است که کرن‌بری‌ها ممکن است در تعدیل سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ نقش داشته باشند. کمک به پیشگیری از عفونت‌های مجاری ادراری کرن‌بری‌ها حاوی ترکیبات فعالی به نام پروآنتوسیانیدین‌ها یا PACs هستند که مکانیسم اصلی پیشگیری از عفونت را فراهم می‌کنند. این ترکیبات از چسبیدن باکتری‌هایی که معمولاً عامل اصلی عفونت‌های مجاری ادراری (UTIs) هستند به سلول‌های دستگاه ادراری و ایجاد عفونت جلوگیری می‌نمایند¹.

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←