راهنمای کامل صدف‌های خوراکی: فواید، خطرات و روش‌های آماده‌سازی
صدف‌های خوراکی (Oysters) که از خانواده نرم‌تنان هستند، نوعی صدف دریایی به شمار می‌روند که در محیط‌های آب شور رشد می‌کنند و ده‌ها گونه مختلف از آنها در سراسر جهان موجود است. این نرم‌تنان از معدود موجوداتی هستند که به هر دو صورت خام و پخته مصرف می‌شوند، که این ویژگی آنها را به یک غذای دریایی خاص تبدیل کرده است. حقایق تغذیه‌ای صدف‌های خوراکی مصرف یک وعده ۸۵ گرمی از صدف خام، که معادل دو صدف با اندازه متوسط یا سه صدف کوچک است، حدود ۶۹ کالری به بدن می‌رساند. این وعده غذایی حاوی ۸ گرم پروتئین باکیفیت، ۲ گرم چربی و ۴.
۲ گرم کربوهیدرات است که آن را به یک منبع مغذی تبدیل می‌کند. صدف‌ها همچنین حدود ۹۰ میلی‌گرم سدیم و ۴۳ میلی‌گرم کلسترول دارند. افراد اغلب تمایل دارند ده‌ها صدف را در یک وعده سفارش دهند. در هر دوازده صدف خام، بسته به اندازه، حدود ۴۱۳ کالری انرژی وجود دارد.
