ملاس ممکن است در تسکین یبوست، تقویت سلامت استخوان و کمک به درمان کم‌خونی ناشی از فقر آهن مؤثر باشد، اگرچه تحقیقات بیشتری در این زمینه‌ها مورد نیاز است. مواد مغذی مهم موجود در ملاس شامل آهن، کلسیم، منیزیم و فسفر هستند. انواع مختلف ملاس، مانند روشن، تیره یا نوع بلاک‌استرپ، می‌توانند در پخت‌وپز، شیرینی‌پزی و به عنوان بهبوددهنده طعم در سس‌ها و مارینادها استفاده شوند. ملاس به دلیل دارا بودن مواد مغذی افزوده‌ای مانند آهن و پتاسیم، یک جایگزین سالم‌تر برای شکر محسوب می‌شود.

ملاس ممکن است جنبه‌های مختلفی از سلامتی، از جمله سلامت استخوان و رفع کمبود آهن را بهبود بخشد؛ با این حال، شواهد علمی قوی برای حمایت کامل از تمامی این کاربردها وجود ندارد. ¹ فواید بالقوه‌ی مصرف ملاس ۱. ممکن است به درمان کم‌خونی ناشی از فقر آهن کمک کند گنجاندن ملاس در رژیم غذایی شما نه تنها می‌تواند سطح آهن را در بدن افزایش دهد، بلکه ممکن است به پیشگیری یا درمان کم‌خونی ناشی از فقر آهن نیز کمک کند. ملاس نوع بلاک‌استرپ به ازای هر ۱۰۰ گرم، دارای ۵ میلی‌گرم (mg) آهن است.