ویتامین B-12 نقش بسیار حیاتی در سلامت انسان دارد. غذاهای گیاهی و وگان که حاوی ویتامین B-12 هستند می‌توانند شامل شیرهای گیاهی غنی‌شده، غلات صبحانه‌ی غنی‌شده، و مخمر تغذیه‌ای افراد گیاه‌خوار و وگان باید توجه ویژه‌ای به تأمین کافی ویتامین B-12 داشته باشند، زیرا این ویتامین عمدتاً در منابع حیوانی مانند گوشت، تخم‌مرغ و لبنیات یافت می‌شود. به همین دلیل، احتمال بیشتری وجود دارد که افراد گیاه‌خوار یا وگان دچار کمبود ویتامین B-12 شوند. در این مقاله، میزان مورد نیاز ویتامین B-12 را بررسی می‌کنیم و منابع خوب گیاهی و وگان آن را معرفی می‌نماییم.

فهرست غذاهای حاوی ویتامین B-12 برای گیاه‌خوارانبرای گیاه‌خوارانی که به دنبال افزایش دریافت ویتامین B-12 هستند، گزینه‌های متعددی وجود دارد. برخی از انتخاب‌های مناسب عبارتند از:ماستشیر کم‌چربشیرهای گیاهی غنی‌شدهپنیرتخم‌مرغغلات صبحانه غنی‌شدهمخمر تغذیه‌ای (نوتریشنال ییست)مقدار روزانه توصیه‌شده برای ویتامین B-12 برای بزرگسالان و کودکان ۱۴ سال به بالا برابر با ۲. ۴ میکروگرم (mcg) است. سازمان غذا و دارو (FDA) از ارزش روزانه (Daily Value) برای نشان دادن میزان نیاز یک فرد به یک ماده مغذی در قالب رژیم غذایی کلی استفاده می‌کند.