شوید (نام علمی: Anethum graveolens) علف هرزی است که به عنوان چاشنی استفاده می شود. در بیشتر نقاط جهان رشد می کند اما بومی مدیترانه و مناطق جنوبی روسیه است. بسیار مغذی است و منبع عالی از مواد معدنی و ویتامین های مختلف است. در فرهنگ های آسیای باستان به عنوان یک گیاه دارویی نیز استفاده می شد.

مردم هنوز از آن به عنوان دارو برای درمان مشکلات سلامتی استفاده می کنند. به عنوان مثال، می تواند به درمان بیماری های گوارشی، بیماری های کلیوی، از دست دادن اشتها، نفخ، تب، سرماخوردگی، سرفه و برونشیت کمک کند. همچنین به کاهش مشکلات کبد و کیسه صفرا، بیماری های مجاری ادراری، بواسیر، اسپاسم، نوروپاتی، قولنج کلیوی، سوزش ادرار، زخم های تناسلی، دیسمنوره و حتی بی خوابی کمک می کند. به همین دلیل است که شوید اخیراً محبوبیت زیادی پیدا کرده است.

[ad_1] ملاس یک شربت قهوه ای غلیظ است که به عنوان یک شیرین کننده محبوب است. استخراج ملاس از نیشکر یا چغندر قند انجام می شود. ابتدا نیشکر یا چغندرقند له می شود و سازندگان آب آن را استخراج می کنند. در مرحله بعد، تولید کنندگان این شیره را می جوشانند و کریستال های شکر را تشکیل می دهند.

بعد از برداشتن این کریستال ها چیزی که باقی می ماند ملاس است. می توانید این فرآیند جوش را تکرار کنید و هر بار انواع مختلفی از ملاس به دست می آید. می توانید از ملاس به عنوان جایگزین شکر استفاده کنید. ملاس از همان منبع شکر است، اما مغذی تر و کمتر از شکر مضر است.