کربوهیدرات های ساده در مقابل کربوهیدرات های پیچیده
کربوهیدرات ها یک ماده مغذی هستند که در انواع منابع غذایی یافت می شود. انواع مختلفی وجود دارد که می تواند از نظر ارزش غذایی و تأثیرات بر سلامت متفاوت باشد. کربوهیدرات ها یک ماده مغذی اصلی و یکی از منابع اصلی انرژی بدن شما هستند. برخی از برنامه های کاهش وزن از خوردن آنها منع می کنند ، اما نکته اصلی پیدا کردن کربوهیدرات های مناسب است – نه از اجتناب کامل آنها.
شاید شنیده باشید که خوردن کربوهیدرات های پیچیده بهتر از کربوهیدرات های ساده است. اما برچسب های تغذیه همیشه به شما نمی گویند که آیا میزان کربوهیدرات ساده یا پیچیده است یا خیر. کربوهیدراتهای پیچیده به آرامی هضم می شوند و گلوکز را به تدریج در جریان خون آزاد می کنند. کربوهیدراتهای ساده به سرعت هضم می شوند و قند خون را سریعتر و بالاتر می کنند.