ماست به دلیل داشتن لاکتوز حاوی کربوهیدرات است، اما میزان کربوهیدرات موجود در ماست بسته به نوع آن متفاوت است. ماست یک غذای اصلی برای صبحانه (و میان وعده! ) است. و در حالی که کاسه های ماست ممکن است فرصتی برای دریافت برخی از غذاهای مفید مانند میوه و آجیل فراهم کنند، اما همچنین پایه ای برای مواد پر کربوهیدرات مانند گرانولا هستند.

اگر نمونه رژیم کتوژنیک دارید یا به رژیم غذایی کم کربوهیدرات دیگری علاقه دارید، باید در مورد ماست بدانید. حقایق تغذیه ای ماست ماست کربوهیدرات دارد زیرا حاوی لاکتوز است که نوعی قند موجود در شیر است پژوهش . با نگاهی به کیس لبنیات، خواهید دید که انواع مختلفی از ماست (مانند سنتی، یونانی، اسکایر) وجود دارد که با شیرهای مختلف (گاو، غیر لبنی)، محتوای چربی (کامل، 2 درصد، بدون چربی) و طعم ها (ساده، میوه ای، دسر). میزان لاکتوز بر اساس نوع ماست نیز متفاوت است.