فواید لسیتین در زرده تخم مرغ برای سلامتی
برخی از افراد مکمل لسیتین را علاوه بر مصرف آن در رژیم غذایی خود مصرف می کنند. تحقیقات نشان داده است که لسیتین مکمل ممکن است فواید سلامتی، از کاهش کلسترول تا بهبود علائم کولیت اولسراتیو را ارائه دهد. لسیتین نام جمعی گروهی از لیپیدها یا ترکیبات چرب است که به طور طبیعی در غذاهایی مانند تخم مرغ، ماهی، شیر و سویا یافت می شود. در صنایع غذایی نیز از لسیتین به عنوان امولسیفایر استفاده می شود که به جلوگیری از جدا شدن مواد کمک می کند.
مکمل های لسیتین از مقادیر مختلفی از فسفولیپیدها ساخته می شوند. این چربی ها در تمام سلول های حیوانی و انسانی یافت می شوند و در ارتباطات سلولی و تنظیم التهاب نقش دارند. برای آشنایی با مکمل های لسیتین، از جمله فواید و خطرات احتمالی، ادامه مطلب را بخوانید. می تواند به مدیریت کولیت اولسراتیو کمک کند فسفاتیدیل کولین فسفولیپید در لسیتین متمرکز شده و بخشی از سد مخاطی روده را تشکیل می دهد که از پوشش روده محافظت می کند.
