روغن کلزا سرشار از چربی های سالم است. روغن کلزا آشپزی از روغن کلزا صنعتی متمایز می شود که برای مصرف بی خطر نیست. از مزایای آن می توان به مقرون به صرفه بودن و طیف گسترده ای از کاربردهای آشپزی اشاره کرد. گیاه کلزا معمولا در تابستان شکوفا می شود و به خاطر گل های زرد طلایی خود مشهور است.

به خانواده کلم تعلق دارد و با شلغم و خردل ارتباط نزدیکی دارد. روغن آن – که هم به عنوان روغن کلزا و هم روغن کانولا شناخته می شود – به طور گسترده برای پخت و پز، پخت و فرآوری مواد غذایی استفاده می شود. این مقاله به بررسی محتوای غذایی، فواید و مضرات احتمالی روغن کلزا می پردازد. تولید و استفاده کانادا بزرگترین تولید کننده روغن کلزا است و آلمان در رتبه دوم قرار دارد.