قهوه چه تأثیری بر نقرس دارد؟
نقرس یکی از شایعترین انواع آرتریت التهابی است که در اثر تجمع بیش از حد اسید اوریک در مفاصل ایجاد میشود. رسوب کریستالهای سوزنیشکل اسید اوریک در مفصل، حملات دردناک و ناگهانی ایجاد میکند که به آن حمله نقرسی گفته میشود. از آنجا که اسید اوریک حاصل تجزیه ترکیباتی به نام پورین است، نوع رژیم غذایی میتواند در شدت یا دفعات حملات نقش داشته باشد. قهوه یکی از نوشیدنیهایی است که درباره تأثیر آن بر سطح اسید اوریک و خطر نقرس، مطالعات متعددی انجام شده است.
اسید اوریک چیست؟ اسید اوریک مادهای شیمیایی است که هنگام تجزیه پورینها در بدن تولید میشود. پورینها در برخی غذاها و نوشیدنیها وجود دارند و بخشی نیز بهصورت طبیعی در بدن ساخته میشوند. بخش عمده اسید اوریک از طریق ادرار دفع میشود، اما اگر تولید آن افزایش یابد یا دفع آن کاهش پیدا کند، سطح آن در خون بالا میرود.
