Nondairy Substitutes for 7 Common Dairy Products

جایگزین های غیر لبنی برای 7 محصول لبنی رایج

لبنیات نقش کلیدی در رژیم غذایی بسیاری از افراد دارد. تعدادی از محصولات غذایی از شیر گاو، گوسفند و بز از جمله پنیر، ماست، شیر، کره و بستنی تهیه می شود. اما اگر نمی‌توانید یا نمی‌خواهید لبنیات بخورید، می‌توانید جایگزین‌های غیرلبنی برای این و بسیاری از غذاهای لبنی دیگر پیدا کنید. چرا ممکن است جایگزینی برای لبنیات بخواهید؟

دلایل مختلفی وجود دارد که افراد ممکن است به دنبال جایگزینی برای لبنیات باشند. در اینجا برخی از موارد رایج تر آورده شده است:آلرژی به شیر: ۲ تا ۳ درصد از کودکان زیر سه سال به شیر حساسیت دارند. این می تواند باعث طیف وسیعی از علائم از کهیر و ناراحتی معده تا آنافیلاکسی شدید شود. بیشتر بچه‌ها تا سنین نوجوانی آن را بیشتر می‌کنند ( 1 ، 2 ).

علائم بیماری سلیاک، آلرژی گندم و حساسیت به گلوتن غیر سلیاک: کدام است؟

علائم بیماری سلیاک، آلرژی گندم و حساسیت به گلوتن غیر سلیاک: کدام است؟

بسیاری از مردم مشکلات گوارشی و سلامتی ناشی از خوردن گلوتن یا گندم را تجربه می کنند. اگر شما یا فرزندتان عدم تحمل گلوتن یا گندم را تجربه می‌کنید، سه وضعیت پزشکی مختلف وجود دارد که می‌تواند وضعیت را توضیح دهد: بیماری سلیاک، آلرژی به گندم، یا حساسیت به گلوتن غیر سلیاک (NCGS). گلوتن پروتئین موجود در گندم، جو و چاودار است. گندم غله ای است که به عنوان یک ماده تشکیل دهنده در نان، پاستا و غلات استفاده می شود.

گندم اغلب در غذاهایی مانند سوپ و سس سالاد نیز وجود دارد. جو معمولا در آبجو و در غذاهای حاوی مالت یافت می شود. چاودار اغلب در نان چاودار، آبجو چاودار و برخی غلات یافت می شود. به خواندن ادامه دهید تا علائم و علل رایج بیماری سلیاک، آلرژی گندم یا NCGS را بیاموزید تا بتوانید درک کنید که کدام یک از این شرایط ممکن است داشته باشید.

علائم آلرژی به گندم

علائم آلرژی به گندم

آلرژی به گندم چیست؟ آلرژی به گندم زمانی رخ می دهد که سیستم ایمنی بدن شما به هر یک از پروتئین های موجود در گندم واکنش غیر طبیعی نشان دهد. وقتی فردی که به گندم آلرژی دارد با گندم تماس پیدا می کند، بدن او گندم را به عنوان یک تهدید درک می کند. بدن برای حمله به آن آنتی بادی می فرستد.

این پاسخ ایمنی می تواند علائم زیادی ایجاد کند که برخی از آنها به طور بالقوه تهدید کننده زندگی هستند. اگرچه آلرژی به گندم معمولاً با بیماری سلیاک اشتباه گرفته می شود، اما این دو شرایط جداگانه ای هستند که به طور متفاوت تشخیص داده می شوند و علائم متفاوتی دارند. بیماری سلیاک باعث پاسخ ایمنی غیرطبیعی به گلوتن می شود که یکی از پروتئین های موجود در گندم است. بیماری سلیاک ممکن است علائم فوری ایجاد نکند، اما باعث آسیب طولانی مدت به روده فرد می شود.

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←