یافته‌های جدید یک تحقیق علمی، با شناسایی ارتباطی بین رژیم کتوژنیک و وضعیتی که خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهد، مزایای سلامتی این رژیم‌های محبوب را زیر سوال برده است. رژیم‌های کتوژنیک به عنوان برنامه‌های غذایی کم‌کربوهیدرات و پرچرب شناخته می‌شوند که اثبات شده‌اند می‌توانند به کاهش وزن قابل توجه کمک کنند. این رژیم‌ها با تغییر متابولیسم بدن، منبع اصلی انرژی را از قند (گلوکز) به چربی تغییر می‌دهند. این تغییر سوخت‌وساز، بدن را وارد حالت کتوز می‌کند که اساس اصلی این نوع رژیم است.

تحقیقات جدید دانشمندان سوئیسی نشان می‌دهد که این تغییر در متابولیسم اولیه ممکن است بدون در نظر گرفتن تمام پیامدهای سلامتی درازمدت باشد. این پژوهش بر اهمیت تنظیم قند خون در مواجهه با رژیم کتو تأکید دارد. ارتباط بین رژیم کتوژنیک و مقاومت به انسولین محققان در سوئیس آنچه را که برای موش‌ها در مراحل اولیه رژیم کتوژنیک اتفاق می‌افتاد، مورد بررسی قرار دادند. آن‌ها دریافتند که توانایی حیوانات در تنظیم قند خون در مقایسه با موش‌هایی که رژیم پرچرب و پرکربوهیدرات داشتند، به شدت کاهش یافته است.

رژیم کتوژنیک یا کتو، که یک الگوی غذایی با چربی بسیار بالا و کربوهیدرات بسیار پایین است، در برخی افراد ممکن است عوارض جانبی گوارشی (GI) از جمله اسهال را ایجاد کند. این مشکلات گوارشی می‌توانند کوتاه مدت باشند و با سازگاری بدن فرد با رژیم جدید برطرف شوند، اما در موارد دیگر، ممکن است در طولانی مدت و حتی برای تمام مدت رژیم کتوژنیک ادامه پیدا کنند. با این حال، راهکارهای متعددی وجود دارد که می‌تواند به فرد کمک کند تا اسهال کتو و سایر علائم ناخوشایند گوارشی را کاهش دهد. قبل از هرگونه تغییر عمده در رژیم غذایی، بهتر است با یک متخصص سلامت مشورت شود.

این مقاله به طور کامل توضیح می‌دهد که رژیم کتو چیست، چرا می‌تواند باعث مشکلات گوارشی شود، علائم احتمالی دیگر کدامند، چگونه می‌توان علائم را تسکین داد و چه زمانی باید به پزشک مراجعه کرد. تعریف رژیم کتوژنیک رژیم کتوژنیک یک برنامه غذایی است که بر مصرف چربی زیاد، پروتئین متوسط و کربوهیدرات بسیار کم تمرکز دارد. به طور معمول، بدن کربوهیدرات‌ها را به عنوان منبع اصلی انرژی استفاده می‌کند، اما زمانی که میزان کربوهیدرات دریافتی ناکافی باشد، بدن وارد وضعیتی به نام کتوزیس (Ketosis) می‌شود. در طول کتوزیس، بدن چربی‌های ذخیره شده را می‌شکند تا مولکول‌هایی به نام کتون ایجاد کند که از آن‌ها به جای کربوهیدرات‌ها به عنوان سوخت اصلی استفاده می‌شود.

بوی بد دهان کتوژنیک، که به عنوان «نفس کتو» شناخته می‌شود، وضعیتی است که در آن بوی تنفس فرد شیرین یا شبیه به میوه می‌شود. این حالت یکی از عوارض جانبی رایج و آزاردهنده پیروی از رژیم کتوژنیک و قرار گرفتن بدن در وضعیت متابولیکی کتوزیس است. یک فرد می‌تواند با نوشیدن آب بیشتر، افزایش جزئی مصرف کربوهیدرات‌ها یا استفاده از خوشبوکننده‌های دهان، این بوی نامطبوع را کاهش دهد. رژیم غذایی کتوژنیک مستلزم آن است که فرد مصرف کربوهیدرات را به شدت محدود نماید و کالری‌های مورد نیاز خود را از طریق مصرف چربی‌ها و پروتئین‌ها تأمین کند.

این تغییر متابولیکی باعث می‌شود بدن به جای گلوکز، چربی‌ها را برای تولید انرژی بسوزاند که در نتیجه، ترکیباتی به نام کتون‌ها تولید می‌شوند. افزایش سطح استون که یکی از انواع کتون‌ها است، در بدن باعث ایجاد بوی دهان کتو می‌شود. برخی افراد معتقدند که پس از سازگاری کامل بدن با کتوزیس، بوی نفس کتو به خودی خود از بین خواهد رفت. محققان بر این باورند که برای رسیدن به این حالت سازگاری، حداقل ۲۱ روز زمان لازم است¹.