پروتئین شفاف بهتر است یا پودر پروتئین معمولی؟ نظر متخصص تغذیه
بازار مکمل‌های پروتئینی هر روز در حال گسترش است و یکی از جدیدترین محصولات، پروتئین شفاف است. این محصول به دلیل طعم سبک، بافت شبیه آبمیوه و نداشتن حس خامه‌ای پودرهای پروتئینی سنتی، محبوبیت زیادی پیدا کرده است. اما آیا این نوع پروتئین واقعاً از پودرهای پروتئینی معمولی بهتر است یا فقط تجربه متفاوتی از مصرف ارائه می‌دهد؟ بررسی شواهد علمی نشان می‌دهد که تفاوت اصلی میان این دو محصول بیشتر به فرآوری، طعم و بافت مربوط می‌شود و نه ارزش تغذیه‌ای.
انتخاب بهترین گزینه به نیازهای فرد، سلیقه، وضعیت سلامت و الگوی غذایی بستگی دارد. پروتئین شفاف چیست؟ پروتئین شفاف معمولاً از پروتئین آب‌پنیر ایزوله تهیه می‌شود که طی فرآیندهای پیشرفته تصفیه، بخش زیادی از چربی، لاکتوز و ترکیبات ایجادکننده ظاهر شیری از آن حذف شده است. نتیجه این فرآیند، نوشیدنی‌ای است که: شفاف یا نیمه‌شفاف است.
