روغن شترمرغ استرالیایی از چربی پرنده‌ای بزرگ و بدون توان پرواز به نام شترمرغ استرالیایی که بومی استرالیا است به دست می‌آید. این روغن سرشار از اسیدهای چرب و آنتی‌اکسیدان‌ها است که با مزایای بالقوه‌ای برای سلامتی مرتبط دانسته می‌شوند. با وجود آنکه به‌صورت موضعی در فروشگاه‌های مکمل و آنلاین به فروش می‌رسد، سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) هنوز این محصول را برای مصارف پزشکی تأیید نکرده است. برخی مطالعات علمی حاکی از آن هستند که روغن شترمرغ ممکن است در مدیریت مشکلاتی مانند اگزما یا درد ناشی از آرتریت مؤثر باشد، اما شواهد فعلی برای ارائه توصیه‌های قطعی درمانی کافی نیستند.

این روغن علاوه بر اسیدهای چرب غیراشباعی مانند اولئیک اسید، حاوی کاروتنوئیدهای آنتی‌اکسیدانی است که احتمالاً اثرات ضدالتهابی و ضدمیکروبی نیز دارند. با این حال، برای تأیید کارایی و ایمنی این محصول، پژوهش‌های انسانی گسترده‌تری لازم است. یافته‌های پژوهشی درباره روغن شترمرغ استرالیایی پژوهش‌های موجود درباره روغن شترمرغ هنوز محدود هستند و برای توصیه‌های درمانی مبتنی بر شواهد قطعی، مطالعات انسانی بیشتری لازم است. در ادامه مروری بر نتایج مطالعات فعلی ارائه می‌شود: بیماری‌های التهابی روده: مطالعات حیوانی نشان داده‌اند که این روغن می‌تواند شدت علائم کولیت اولسراتیو و بیماری کرون را کاهش دهد و احتمالاً با تنظیم میکروبیوم روده نیز مرتبط است.