آنافیلاکسی

آلرژی به گندم چیست؟ آلرژی به گندم زمانی رخ می دهد که سیستم ایمنی بدن شما به هر یک از پروتئین های موجود در گندم واکنش غیر طبیعی نشان دهد. وقتی فردی که به گندم آلرژی دارد با گندم تماس پیدا می کند، بدن او گندم را به عنوان یک تهدید درک می کند. بدن برای حمله به آن آنتی بادی می فرستد.

این پاسخ ایمنی می تواند علائم زیادی ایجاد کند که برخی از آنها به طور بالقوه تهدید کننده زندگی هستند. اگرچه آلرژی به گندم معمولاً با بیماری سلیاک اشتباه گرفته می شود، اما این دو شرایط جداگانه ای هستند که به طور متفاوت تشخیص داده می شوند و علائم متفاوتی دارند. بیماری سلیاک باعث پاسخ ایمنی غیرطبیعی به گلوتن می شود که یکی از پروتئین های موجود در گندم است. بیماری سلیاک ممکن است علائم فوری ایجاد نکند، اما باعث آسیب طولانی مدت به روده فرد می شود.