دارچین پوسته داخلی مایل به قرمز مایل به قهوه ای درخت دارچین است. در طول تاریخ هم به عنوان ادویه و هم به عنوان دارو استفاده می شده است. همه انواع دارچین متعلق به یک خانواده از گیاهان است که به آن ها می گویند Lauraceae خانواده.
مصرف دارچین در مقادیر کم پس از ۶ ماهگی به کودک بی خطر است. دارچین معمولاً در کودکان یا بزرگسالان واکنش آلرژیک ایجاد نمی کند. قرار گرفتن زیاد در معرض دارچین می تواند باعث ناراحتی معده، تحریک پوست یا دهان و احتمالاً مشکلاتی در خونریزی به دلیل کاهش لخته شدن خون شود. اما پاشیدن دارچین روی غذای کودک احتمالا مشکلی ایجاد نخواهد کرد.
اگر به نظر می رسد که کودک شما نسبت به غذاهای حاوی دارچین واکنش آلرژیک نشان می دهد، یا بعد از مصرف دارچین عصبانی و آشفته به نظر می رسد، فوراً با پزشک خود تماس بگیرید.
دارچین کجا پیدا می شود؟
دارچین یک ادویه رایج است که در انواع غذاها و برای طعم دادن به محصولات دیگر استفاده می شود. دارچین در بسیاری از انواع غذاها استفاده می شود. ممکن است در موارد زیر یافت شود:
- آدامس
- خمیر دندان
- سس سیب
- بلغور جو دوسر
- صبحانه غلات
- محصولات پخته شده (کوکی، کلوچه، پای، کیک، بیسکویت و شیرینی)
- آب نبات
- دهانشویه
- نان تست فرانسوی
- نوشیدنی های طعم دار چای و قهوه
بسیاری از افراد در کابینت ادویه خود دارچین دارند. علاوه بر این، مخلوط ادویه ها، مانند ادویه پای کدو تنبل یا گارام ماسالا، برای مثال، ممکن است حاوی دارچین باشد. تنها راه برای اطمینان از اینکه یک محصول حاوی دارچین است، خواندن لیست مواد تشکیل دهنده روی برچسب است.
فواید دارچین
مطالعات نشان داده اند که گنجاندن مقدار کمی دارچین (حدود نصف قاشق چایخوری برای بزرگسالان) در رژیم غذایی می تواند برای سلامتی شما مفید باشد. مزایا ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- کاهش کلسترول LDL، کلسترول تام و تری گلیسیرید
- کنترل قند خون
- کاهش فشار خون
- مبارزه با عفونت های قارچی (کاندیدا)
- کمک به حالت تهوع
- کاهش لخته شدن خون ناخواسته
خطرات دارچین
آلرژی به دارچین بسیار نادر است. با این حال، دادن مقدار زیادی دارچین به کودک می تواند باعث تحریک پوست، ناراحتی معده یا به ندرت واکنش آلرژیک شود. باز هم، دادن بیش از حد هر چیزی به کودکتان معمولا ایده خوبی نیست.
مانند اکثر غذاها، تعداد کمی از افراد به دارچین حساسیت دارند. اگر اگزما، آسم، تب یونجه یا آلرژی غذایی در خانواده وجود داشته باشد، احتمال ابتلای کودک شما به آلرژی بیشتر است.
چگونه بفهمم کودکم آلرژی دارد؟
اگر کودک شما به دارچین حساسیت دارد، سیستم ایمنی بدن او این ماده را بی خطر نمی شناسد و با آن مبارزه می کند. سیستم ایمنی آنتی بادی ایجاد می کند و ماده ای به نام هیستامین تولید می کند. هیستامین منجر به تحریک و التهاب در سراسر بدن می شود.
علائم واکنش آلرژیک به دارچین می تواند از فردی به فرد دیگر بسیار متفاوت باشد. آلرژی غذایی ممکن است روی پوست، دستگاه گوارش یا سیستم تنفسی یا قلبی عروقی تأثیر بگذارد. مطابق با کلینیک مایوعلائم آلرژی غذایی معمولاً در عرض یک دقیقه تا چند ساعت پس از خوردن غذای مشکل ساز شروع می شود.
علائم پوستی
یک واکنش پوستی ناشی از آلرژی می تواند به اشکال مختلفی باشد. یک نوع واکنش به نام درماتیت تماسی باعث ایجاد بثورات در عرض چند دقیقه پس از قرار گرفتن پوست در معرض آلرژن می شود. واکنش های پوستی نیز ممکن است پس از مصرف یک آلرژن رخ دهد. علائم پوستی ناشی از واکنش آلرژیک ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- خارش پوست
- کندوها
- بثورات، تاول، یا اگزما
- تحریک
- سرخی
- سوزن سوزن شدن یا خارش در دهان
علائم گوارشی
آلرژی غذایی همچنین می تواند باعث ناراحتی معده یا علائم زیر شود:
- اسهال
- استفراغ
- گرفتگی معده
علائم شبیه سرماخوردگی
سایر علائم رایج آلرژی غذایی شبیه علائم سرماخوردگی هستند، مانند:
- سرفه کردن
- خس خس سینه و تنگی نفس
- خارش گلو و زبان
- آبریزش یا گرفتگی بینی (احتقان بینی)
- چشم های قرمز و خارش دار
آنافیلاکسی
در موارد نادر، یک واکنش آلرژیک می تواند منجر به علائم شدیدی شود که آنافیلاکسی نامیده می شود. این یک اورژانس پزشکی تهدید کننده زندگی است. فوراً برای مراقبت های پزشکی اورژانسی با ۹۱۱ تماس بگیرید.
علائم آنافیلاکسی شامل موارد زیر است:
- تورم لب ها و گلو که تنفس را دشوار می کند
- سفت شدن راه های هوایی که باعث سرفه، خس خس سینه یا تنگی نفس می شود
- سرگیجه
- سبکی سر
- استفراغ
- کندوها
- افت ناگهانی فشار خون
- از دست دادن هوشیاری
- ضربان قلب سریع
چه غذاهایی معمولا باعث واکنش آلرژیک می شوند؟
دارچین در لیست آلرژی های غذایی رایجی که نوزادان و کودکان نوپا تجربه می کنند گنجانده نشده است. پاشیدن دارچین روی بلغور جو دوسر کودک یا غذای کودک او به احتمال زیاد مشکلی ایجاد نخواهد کرد.
برخی از غذاها احتمال بیشتری برای ایجاد واکنش آلرژیک در کودکان دارند. مطابق با تحقیق و آموزش آلرژی غذاییاین هشت ماده غذایی مسئول ۹۰ درصد آلرژی های غذایی هستند:
- شیر
- تخم مرغ
- بادام زمینی
- آجیل درختی
- ماهی و صدف
- سویا
- گندم
قبل از ۶ ماهگی به کودک خود هیچ یک از این غذاها را ندهید. هنگامی که برای اولین بار شروع به تغذیه کودک خود با این غذاها می کنید، حتماً به علائم واکنش آلرژیک توجه کنید. در صورت مشاهده علائم، حتما با پزشک خود تماس بگیرید.
اگر فکر کنم کودکم به دارچین واکنش آلرژیک نشان می دهد چه باید بکنم؟
ممکن است پزشک بخواهد یک آزمایش چسب پوستی روی کودک شما انجام دهد تا ببیند آیا دارچین واقعاً باعث این واکنش شده است یا خیر. پزشک یک چسب کوچک حاوی دارچین را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی پوست کودک شما قرار می دهد. اگر پوست پس از برداشتن پچ نرمال باشد، به احتمال زیاد کودک شما به دارچین حساسیت ندارد. پزشک شما همچنین ممکن است برای آزمایش حساسیت به دارچین نمونه خون بگیرد.
اگر کودک به دارچین حساسیت دارد، پزشک توصیه می کند از دارچین خودداری کنید و آن را از رژیم غذایی کودک حذف کنید. خواندن تمام برچسب های مواد غذایی، به ویژه برای غذاهایی که معمولا حاوی ادویه هستند، مهم است. هر کسی که حساسیت غذایی دارد باید هنگام خرید غذا در سوپرمارکت یا رستوران مراقب باشد تا مطمئن شود که هیچ اثری از ماده حساسیت زا در غذا یا وعده غذایی وجود ندارد. همچنین مراقب محصولاتی مانند خمیر دندان یا لوسیون باشید تا مطمئن شوید که دارچین جزء مواد تشکیل دهنده آن نیست.
هیچ دارویی برای پیشگیری یا درمان واکنش های آلرژیک به غذاها و ادویه ها وجود ندارد. با این حال، باید با پزشک کودک خود برای مدیریت هر گونه آلرژی که ممکن است فرزندتان داشته باشد، همکاری کنید.
اگر کودک شما به دارچین حساسیت ندارد، باید مطمئن باشید که دادن مقادیر کم دارچین به کودک برای کودک شما بی خطر و لذت بخش خواهد بود.
دستور العمل هایی برای طعم دادن به غذای کودک شما
افزودن ادویه هایی مانند دارچین به غذاهای کودک شما یک راه فوق العاده برای ارائه طعم جالب بدون نیاز به اضافه کردن شکر یا نمک است. قبل از شروع آزمایش دستور العمل ها و آزمایش ادویه ها باید صبر کنید تا کودک شما حداقل ۶ ماهه شود.
دارچین را به غذاهای استاندارد کودک زیر اضافه کنید تا به طعم آنها کمک کند:
- سس سیب
- ماست
- موز
- کدو تنبل
- سیب زمینی های شیرین
- بلغور جو دوسر
- برنج
- کوینو
یا، می توانید غذای کودک خود را درست کنید و برای طعم بیشتر، دارچین را به آن اضافه کنید.