فلفل دلمه ای – فواید، تغذیه، و دستور العمل های سالم
فلفل دلمه ای از تیره گیاهان فلفل است که شامل فلفل دلمه ای می شود. این فلفلها به همراه بادمجان، سیبزمینی و گوجهفرنگی جزئی از خانواده گل شب بو هستند. این سبزی بومی قاره آمریکا است اما در سراسر جهان در غذاهای بین المللی و به عنوان درمان طبیعی تولید و استفاده می شود. فلفل دلمهای شیرین و تند است، اگرچه گونههای سبز آن طعم تلختری دارند.
انواع فلفل دلمه ایفلفل دلمهای در رنگها و گونههای مختلفی وجود دارد و به همین دلیل این سبزی دارای پروفایلهای غذایی و طعمی متنوعی است. برخی از رایج ترین انواع فلفل دلمه ای عبارتند از:فلفل قرمزفلفل دلمه ای زردفلفل دلمه ای سبزفلفل دلمه ای نارنجیفلفل دلمه ای بنفش/سیاهاین رنگ های مختلف به دلیل رنگدانه های متمایز است که به مشخصات مختلف مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها مربوط می شود. فلفل دلمه ای قرمز – فلفل دلمه ای قرمز، برای مثال، حاوی مواد مغذی گیاهی بیشتری نسبت به فلفل دلمه های دیگر است، که آن ها را به نوعی با بالاترین محتوای آنتی اکسیدان تبدیل می کند. 11 برابر بتاکاروتن بیشتر و یک و نیم برابر بیشتر از انواع سبز ویتامین C دارد.
