انجیر میوه ای خوشمزه و مقوی است. اما برای برخی، اگر به انجیر حساسیت دارید، این میان وعده تابستانی شیرین ممکن است باعث واکنش شود. در اینجا همه چیزهایی که باید در مورد واکنش های آلرژیک به انجیر بدانید، از جمله عوامل ایجاد آن و نحوه مقابله با آن آورده شده است. نکته اگر مرتباً به انجیر (یا هر ماده غذایی دیگر) واکنش نشان می دهید، به پزشک خود مراجعه کنید. آنها می توانند به شما در تعیین اینکه آیا آلرژی دارید و اگر چنین است، نحوه درمان آن کمک کنند. دلایل مختلفی وجود دارد که چرا شما ممکن است به انجیر حساسیت داشته باشید. در اینجا نحوه تجزیه میوه (و درخت آن) و دلیل ایجاد واکنش آلرژیک آورده شده...
انجیر
انجیر و خرما: کدام یک برای سلامت روده، قند خون و آنتیاکسیدانها بهتر است؟
انجیر و خرما هر دو میوههای طبیعی بسیار شیرینی هستند که بخش مهمی از رژیم غذایی سالم به شمار میروند و سرشار از فیبر و مواد مغذی ضروری هستند. با این وجود، تفاوتهای ظریفی در محتوای غذایی آنها وجود دارد که میتواند تعیین کند کدام یک برای اهداف سلامتی خاص، مانند بهبود سلامت روده یا مدیریت قند خون، انتخاب مناسبتری است. در حالی که هر دو میوه به عنوان شیرینکنندههای طبیعی، فیبر و مواد مغذی مورد نیاز بدن را فراهم میکنند، مقایسه دقیق آنها میتواند مزایای متفاوتی را برای مصرفکننده آشکار سازد. بررسی ارزش غذایی و تأثیرات هر یک بر بدن به روشن شدن این تفاوتها کمک خواهد کرد.
مقایسه ارزش غذایی بر اساس مقایسه ۱۰۰ گرم از انجیر خشک (حدود ۸ تا ۱۰ عدد) و خرما (حدود ۶ تا ۸ عدد)، تفاوتهای تغذیهای کلیدی آنها به شرح زیر است: ماده مغذیانجیر (۱۰۰ گرم)خرما (۱۰۰ گرم)کالری۲۴۹۲۸۲کربوهیدرات (گرم)۶۴۷۵پروتئین (گرم)۳۲فیبر (گرم)۱۰۸قند (گرم)۴۸۶۳چربی (گرم)۱۰کلسیم (میلیگرم)۱۶۲۳۹منیزیم (میلیگرم)۶۸۴۳پتاسیم (میلیگرم)۶۸۰۶۵۶آهن (میلیگرم)۲۱ انجیر برای سلامت روده کمی بهتر عمل میکند هم انجیر و هم خرما به دلیل محتوای فیبر خود برای سلامت روده مفید هستند. با این حال، هنگام مقایسه این دو، فیبر یک عامل کلیدی است و انجیر با تقریباً ۱۰ گرم فیبر در هر ۱۰۰ گرم، در این زمینه برتری دارد، در حالی که خرما حاوی ۸ گرم فیبر است. ¹, ² انجیر حاوی هر دو نوع فیبر محلول و نامحلول است که هر کدام به طرق متفاوتی به هضم کمک میکنند. فیبر نامحلول به مدفوع حجم میدهد و به حرکت کارآمد غذا در دستگاه گوارش کمک میکند، در حالی که فیبر محلول باکتریهای مفید روده را تغذیه میکند.
۱۲ ماده غذایی که کلسیم بیشتری از یک لیوان شیر دارند
شیر منبعی عالی از کلسیم (۳۰۰ میلیگرم در هر فنجان) برای حفظ سلامت استخوانهاست، اما تنها راه تأمین نیاز بدن به کلسیم نیست. سبزیجات، پروتئینها و محصولات لبنی غنی از کلسیم گزینههای فراوانی فراتر از شیر گاو ارائه میدهند، چه گوشتخوار باشید، چه گوشت قرمز را حذف کرده باشید یا رژیم گیاهخواری را دنبال کنید. ۱. ماست کلسیم: ۴۸۸ میلیگرم مقدار مصرف: ۱ فنجان یک فنجان ماست ساده بدون چربی حاوی مقدار قابلتوجهی کلسیم بیشتر از یک فنجان شیر گاو است.
ماست کمچرب نیز فاصله زیادی ندارد و ۴۴۸ میلیگرم کلسیم در هر فنجان دارد. توجه داشته باشید که ماست یونانی کلسیم کمتری دارد: نوع بدون چربی آن ۲۵۰ میلیگرم و نوع کمچرب آن ۲۶۰ میلیگرم در هر فنجان دارد. ماست همچنین حاوی مقادیر بیشتری از سایر مواد معدنی و مغذیهای مهم نسبت به شیر است، از جمله: زینک پتاسیم منیزیم پروتئین پروبیوتیکها چه مقدار کلسیم در روز نیاز داریم؟ برای بیشتر بزرگسالان، میزان توصیهشدهی دریافت روزانه کلسیم (RDA) برابر با ۱۰۰۰ میلیگرم در روز است.
چگونه میوه خشک با شاخص گلیسمی پایین یا متوسط و غنی از مواد مغذی انتخاب کنیم
اگر در دریافت کافی میوه در رژیم غذایی خود مشکل دارید، میتوانید مصرف نسخههای خشک آن را در نظر بگیرید. بر اساس گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، نصف فنجان میوه خشک معادل یک فنجان میوه تازه است. میوه خشک درست مانند میوه تازه ویتامینها، مواد معدنی و فیتوشیمیاییهای مفید برای سلامتی (ترکیبات موجود در گیاهان) را فراهم میکند. آکادمی تغذیه و رژیمشناسی توصیه میکند مطمئن شوید میوه خشک انتخابی شما بدون قند افزوده باشد.
به طور کلی، میوههای خشک و تازه بدون شکر افزوده دارای شاخص گلیسمی (GI) مشابهی هستند. شاخص گلیسمی یک عدد است که به غذا بر اساس میزان افزایش قند خون نسبت داده میشود. این مقدار بیشتر توسط افراد مبتلا به دیابت برای انتخاب غذاهایی که به کنترل قند خون کمک میکند استفاده میشود. اگر به شما توصیه شده از غذاهایی با GI پایین (۰ تا ۵۵) یا متوسط (۵۶ تا ۶۹) استفاده کنید، میوه خشک همچنان یک گزینه است.