پروتئین جزء ضروری یک رژیم غذایی متعادل است. اگرچه می توان آن را از منابع مختلفی تهیه کرد، مرغ و بوقلمون از محبوب ترین غذاهای غنی از پروتئین هستند. این مقاله محتوای پروتئین بوقلمون و مرغ را بررسی میکند و در مورد اینکه کدام گزینه سالمتر است بحث میکند. پروتئین موجود در گوشت سفید بیشتر گوشت سفید مرغ و بوقلمون از سینه و بال آن است. به دلیل محتوای کمتر پروتئین میوگلوبین، رنگ در مقایسه با قسمتهای تیرهتر طیور سفیدتر به نظر میرسد. میوگلوبین اکسیژن را در ماهیچه حمل و ذخیره می کند و مسئول رنگ قرمز مایل به قهوه ای برش های تیره گوشت است.1). گوشت سینه گوشت سینه به دلیل داشتن پروتئین بالا و کالری کم، یکی از...
مطلب برجسته بوقلمون در مقابل مرغ: کدامیک پروتئین بیشتری دارد؟
