اگر تری گلیسیرید بالایی دارید از تخم مرغ در حد اعتدال لذت ببرید. تخم مرغ یک غذای غنی از مواد مغذی مملو از ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین و چربی است. با این حال، تخم مرغ به دلیل سطح طبیعی کلسترول آن شهرت بدی پیدا کرده است. اما، اگر سطح تری گلیسیرید بالایی دارید، به نظر نمی رسد که تخم مرغ مقصر باشد – و ممکن است در حد متعادل از آن لذت ببرید. تری گلیسیرید نوعی چربی در خون شماست. مایو کلینیک توضیح می دهد که سطح تری گلیسیرید بالا نگران کننده است، زیرا می تواند منجر به ضخیم شدن یا سفت شدن رگ ها شود. انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که افزایش سطح تری گلیسیرید ممکن است...
تری گلیسیرید
آیا اهدای خون می‌تواند کلسترول خون را کاهش دهد؟
اهدای خون علاوه بر کمک به بیمارانی که به فرآورده‌های خونی نیاز دارند، ممکن است با برخی تغییرات موقت در شاخص‌های بدن همراه باشد. اما آیا می‌توان از اهدای خون به‌عنوان راهی برای کاهش کلسترول و تری‌گلیسرید استفاده کرد؟ پاسخ فعلی روشن نیست. برخی مطالعات نشان داده‌اند که اهدای منظم خون ممکن است با کاهش کلسترول تام، LDL و تری‌گلیسرید همراه باشد، اما مطالعات دیگری نتایج متفاوتی گزارش کرده‌اند.
بنابراین در حال حاضر شواهد کافی برای اینکه اهدای خون را یک روش کاهش چربی خون یا پیشگیری از بیماری قلبی بدانیم، وجود ندارد. اهدای خون چه تأثیری بر بدن دارد؟ اهدای خون می‌تواند به‌طور موقت باعث کاهش حجم خون و در نتیجه تغییراتی در برخی شاخص‌های فیزیولوژیک شود. برخی منابع نیز کاهش موقت فشار خون و ضربان قلب را پس از اهدای خون گزارش کرده‌اند.
زرشک و بربرین؛ آیا قند و کلسترول را کاهش می‌دهند؟
زرشک یکی از مواد غذایی شناخته‌شده در آشپزی ایرانی است که به‌دلیل طعم ترش، رنگ جذاب و وجود ترکیبات آنتی‌اکسیدانی می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. با این حال، ارتباط زرشک با کاهش قند خون و کلسترول تا حد زیادی به ترکیبی به نام بربرین مربوط می‌شود؛ ترکیبی که مقدار آن در میوه زرشک بسیار کمتر از ریشه و ساقه گیاه است. به همین دلیل، نباید مصرف معمول زرشک را با مصرف مکمل بربرین یکسان دانست. شواهد درباره مکمل بربرین امیدوارکننده است، اما بسیاری از مطالعات انجام‌شده کوچک و کوتاه‌مدت بوده‌اند و هنوز نمی‌توان از آن به‌عنوان جایگزین درمان‌های استاندارد دیابت، چربی خون یا بیماری‌های قلبی استفاده کرد.
بربرین چیست و در زرشک چه مقدار وجود دارد؟ بربرین یک ترکیب گیاهی زیست‌فعال است که در برخی گیاهان، از جمله گونه‌های مختلف زرشک، یافت می‌شود. پژوهش‌ها نشان داده‌اند که این ترکیب ممکن است بر متابولیسم قند و چربی اثر بگذارد و به همین دلیل در سال‌های اخیر به‌عنوان یک مکمل بالقوه برای سلامت متابولیک مورد توجه قرار گرفته است. نکته مهم این است که بیشترین مقدار بربرین در ریشه و ساقه گیاه زرشک وجود دارد و مقدار آن در خود میوه بسیار کمتر است.
آزمایش ApoB؛ شاخص دقیق‌تر از LDL برای ارزیابی خطر قلبی
آزمایش ApoB؛ آیا از LDL برای سنجش خطر قلبی بهتر است؟ کلسترول بالا یکی از عوامل مهم افزایش خطر بیماری‌های قلبی‌عروقی، از جمله حمله قلبی و سکته مغزی است، اما ارزیابی خطر قلبی فقط با یک عدد از آزمایش چربی خون همیشه کافی نیست. در سال‌های اخیر، توجه بیشتری به آپولیپوپروتئین ب یا ApoB شده است؛ شاخصی که در برخی افراد می‌تواند اطلاعات دقیق‌تری درباره تعداد ذرات حامل چربی‌های آتروژنیک و خطر قلبی‌عروقی ارائه کند. اهمیت ApoB از اینجا ناشی می‌شود که آسیب عروقی بیشتر به تعداد ذرات بالقوه آترژن مربوط است تا صرفاً مقدار کلسترولی که داخل این ذرات وجود دارد.
بنابراین ممکن است فردی LDL نسبتاً مناسبی داشته باشد، اما تعداد ذرات حاوی ApoB در خون او همچنان بالا باشد و ارزیابی خطر با ApoB اطلاعات بیشتری در اختیار پزشک قرار دهد. ApoB دقیقاً چیست و چه چیزی را اندازه می‌گیرد؟ ApoB یک پروتئین ساختاری است که روی سطح بسیاری از ذرات حامل چربی در خون قرار دارد؛ از جمله ذرات LDL، لیپوپروتئین با چگالی بسیار پایین و بقایای برخی لیپوپروتئین‌ها. هر ذره آترژنیک معمولاً یک مولکول ApoB دارد، بنابراین اندازه‌گیری ApoB می‌تواند به‌طور غیرمستقیم تصویری از تعداد این ذرات در گردش خون ارائه کند.