حافظه

رژیم غذایی نقش بسیار مهمی در سلامت مغز، از جمله حافظه، فرآیندهای فکری و یادگیری ایفا می‌کند. انتخاب غذاهای مغذی مانند توت‌ها، مغزها، غذاهای دریایی و سبزیجات می‌تواند عملکرد سالم مغز و حافظه را تقویت کند، در حالی که مصرف غذاهای سرشار از شکر افزوده و کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده می‌تواند تاثیر معکوس داشته باشد. 1تغذیه‌ای که به سلامت مغز کمک می‌کند، نه تنها عملکرد حافظه را بهبود می‌بخشد بلکه به فرآیندهای شناختی کمک کرده و از کاهش عملکرد مغز در سنین بالاتر جلوگیری می‌کند؛ بنابراین شناخت خوراکی‌هایی که باید از آنها پرهیز کرد، اهمیت زیادی دارد. ۱.

غذاها و نوشیدنی‌های پرشکررژیم‌های غذایی پرشکر می‌توانند باعث اختلال در تفکر و پردازش اطلاعات، افزایش ریسک زوال عقل و مشکلات حافظه شوند. همچنین مصرف زیاد شکر ممکن است به هیپوکامپ، بخشی از مغز که مسئول یادگیری و حافظه است، آسیب وارد کند. 2مطالعات نشان داده‌اند افرادی که رژیم غذایی پرشکر داشتند، در آزمون‌های حافظه عملکرد ضعیف‌تری داشته و زمان واکنش آنها نسبت به افرادی که رژیم کم‌شکر داشتند، طولانی‌تر بوده است. 2 این موضوع نشان‌دهنده تاثیر منفی قند بر ساختارهای مهم مغزی است.