ارتباط بین میکروگرین ها و سلامتی
میکروگرینها سبزیهای تازهای هستند که تقریباً یک تا سه اینچ (۵/۲ تا ۷/۵ سانتیمتر) ارتفاع دارند. آنها دارای چاشنی معطر و مقدار مواد مغذی غلیظ هستند و در ترکیبی از رنگ ها و بافت ها وجود دارند. میکروگرین ها گیاهان بچه ای هستند که بین جوانه و سبزه قرار می گیرند. گفته می شود، آنها نباید از جوانه هایی که لایه ای ندارند شگفت زده شوند.
جوانه ها همچنین یک چرخه رشد کوتاه و عالی دو تا هفت روزه دارند. در مقابل، میکروگرینها معمولاً هفت تا بیست و یک روز پس از جوانهزنی، زمانی که اولین برگهای واقعی گیاه ظاهر شدند، کاشته میشوند. از زمان شروع به کار خود در صحنه رستوران کالیفرنیا در دهه 1980، میکروگرین ها به طور پیوسته بر محبوبیت خود افزوده اند. این سبزیهای معطر، که بهعنوان میکرو سبزی یا کوفتههای گیاهی نیز شناخته میشوند، دارای طعم و مزهای هستند و رنگدانههای خوشآمدی را در غذاهای مختلف افزایش میدهند.
