پلی فنول ها چیست؟ انواع، فواید و منابع غذایی
پلی فنول ها دسته ای از ترکیبات گیاهی هستند که فواید سلامتی مختلفی دارند. تصور می شود که مصرف منظم پلی فنول ها هضم و سلامت مغز را تقویت می کند و همچنین از بیماری های قلبی، دیابت نوع 2 و حتی برخی سرطان ها محافظت می کند. شراب قرمز، شکلات تلخ، چای و انواع توت ها برخی از شناخته شده ترین منابع هستند. با این حال، بسیاری از غذاهای دیگر نیز مقادیر قابل توجهی از این ترکیبات را ارائه می دهند.
این مقاله همه چیزهایی را که باید در مورد پلی فنول ها بدانید، از جمله منابع غذایی احتمالی را مرور می کند. پلی فنول ها چیست؟ پلی فنول ها دسته ای از ترکیبات هستند که به طور طبیعی در غذاهای گیاهی مانند میوه ها، سبزیجات، گیاهان، ادویه جات ترشی جات، چای، شکلات تلخ و شراب یافت می شوند. آنها می توانند به عنوان آنتی اکسیدان عمل کنند، به این معنی که می توانند رادیکال های آزاد مضر را خنثی کنند که در غیر این صورت به سلول های شما آسیب می رسانند و خطر ابتلا به بیماری هایی مانند سرطان، دیابت و بیماری های قلبی را افزایش می دهند.