فلزات سنگین

صدف در سراسر جهان برای قرن ها خورده شده است. آنها سرشار از پروتئین بدون چربی، چربی های سالم و مواد معدنی هستند. خوردن منظم صدف ممکن است ایمنی شما را تقویت کند، به کاهش وزن کمک کند و سلامت مغز و قلب را ارتقا دهد. با این حال، صدف یکی از رایج ترین آلرژن های غذایی است و برخی از انواع آن ممکن است حاوی آلاینده ها و فلزات سنگین باشند.

این مقاله به بررسی انواع صدف، تغذیه، فواید سلامتی و خطرات احتمالی می‌پردازد. انواع صدف همانطور که از نام آن پیداست، صدف ها جانورانی هستند که در آب زندگی می کنند و ظاهری پوسته یا صدف مانند دارند. آنها را می توان به دو گروه تقسیم کرد: سخت پوستان و نرم تنان. سخت پوستان شامل میگو، خرچنگ، خرچنگ و خرچنگ است، در حالی که صدف، گوش ماهی، صدف و صدف نمونه هایی از نرم تنان هستند (1).