فلزات سنگین

اسپیرولینا به‌دلیل داشتن پروتئین، برخی ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، به یکی از مکمل‌های غذایی محبوب تبدیل شده است؛ اما طبیعی یا مغذی بودن یک ماده به معنای بی‌خطر بودن مصرف بیش از حد آن نیست. مصرف مقادیر زیاد اسپیرولینا یا استفاده از محصولاتی با کیفیت پایین می‌تواند با مشکلات گوارشی، واکنش‌های آلرژیک، آلودگی به فلزات سنگین و در برخی افراد، تشدید بیماری‌های زمینه‌ای همراه باشد. نکته مهم این است که عوارض اسپیرولینا لزوماً فقط به مقدار مصرف وابسته نیست و کیفیت و آلودگی احتمالی محصول، وضعیت سلامت فرد و مصرف هم‌زمان داروها یا مکمل‌های دیگر نیز اهمیت دارند. بنابراین افزایش خودسرانه دوز برای دستیابی به اثر بیشتر، رویکرد مناسبی نیست.

مصرف زیاد اسپیرولینا چه عوارضی دارد؟ ممکن است باعث ناراحتی گوارشی شود یکی از شایع‌ترین مشکلات احتمالی مصرف زیاد اسپیرولینا، بروز علائم گوارشی مانند دل‌درد، تهوع، استفراغ یا اسهال است. یکی از دلایل این مسئله می‌تواند خود اسپیرولینا در دوزهای بالا باشد، اما آلودگی محصول نیز اهمیت زیادی دارد. اسپیرولینا در محیط‌های آبی رشد می‌کند و اگر شرایط تولید و کنترل کیفیت مناسب نباشد، ممکن است همراه با باکتری‌های بیماری‌زا رشد کرده یا به آن‌ها آلوده شود.

برخی رستوران‌های بیرون‌بر برای دوری از خطرات ظروف پلاستیکی به سرو غذاها در ظروف فومی روی آورده‌اند؛ البته بدون آگاهی از مضرات ظروف یکبار مصرف فومی. این ظروف که سال‌هاست به دلیل قیمت ارزان به انتخاب اول بسیاری از کترینگ‌ها و رستوران‌ها تبدیل شده‌اند، در ظاهر کاملاً بی‌خطر به نظر می‌رسند؛ اما آیا می‌دانید در همان لحظه‌ای که حرارت غذا با دیواره این ظرف تماس پیدا می‌کند، چه واکنش شیمیایی مخربی رخ می‌دهد؟ مطالعات علمی نشان می‌دهند که این بسته‌بندی‌ها در تماس با حرارت و چربی، به‌سرعت سموم سرطان‌زا و ذرات پلاستیکی را به داخل غذای شما نشت می‌دهند؛ البته این فارغ از خطرات زیست محیطی این ظروف است. اگر می‌خواهید با پشت‌پرده شیمیایی این بسته‌بندی‌های ناپایدار آشنا شوید و ایمن‌ترین جایگزین‌های بازار را برای حفظ سلامت خود بشناسید، با ما همراه باشید.

مضرات ظروف یکبار مصرف فومی چیست؟ ظروف فومی که در سطح جهانی با نام تجاری استایروفوم (Styrofoam) شناخته می‌شوند، در واقع از نوعی پلاستیک به نام پلی‌استایرن منبسط‌شده (EPS) تولید می‌شوند. پشت این بافت سبک و اسفنجی، مواد شیمیایی به شدت ناپایداری پنهان شده‌اند که هم برای سلامت انسان و هم برای چرخه طبیعت یک تهدید جدی محسوب می‌شوند. نادیده گرفتن مضرات ظروف یکبار مصرف فومی به‌معنای قرار دادن مستقیم بدن در معرض خطرات زیر است: ۱.