فیبر

انبه منبعی غنی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. پوست انبه نیز سرشار از مواد مغذی مانند کاروتنوئیدها، پلی‌فنول‌ها و فیبر است، اما ممکن است حاوی بقایای آفت‌کش‌ها باشد یا در برخی افراد واکنش‌های آلرژیک ایجاد کند. پوست یا لایه بیرونی میوه‌ها و سبزیجات به‌عنوان محافظی برای بخش داخلی نرم‌تر و لطیف‌تر عمل می‌کند. اگرچه پوست بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات معمولاً دور ریخته می‌شود، این پوست‌ها اغلب خوراکی هستند و حاوی مواد مغذی مهمی مانند فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفید هستند.

انبه میوه‌ای پرطرفدار است که پوست آن پیش از مصرف معمولاً جدا شده و دور انداخته می‌شود. برخی معتقدند که پوست انبه، به دلیل ارزش تغذیه‌ای بالا، به‌جای دور ریختن باید مصرف شود. این مقاله به بررسی ارزش غذایی پوست انبه و امکان مصرف آن می‌پردازد. مواد مغذی و ترکیبات گیاهی ممکن است فواید مختلفی داشته باشند انبه (Mangifera indica) میوه‌ای استوایی است که به دلیل طعم شیرین و محتوای غنی از مواد مغذی شناخته شده است.