دانه چیا با پوره سیب چه تأثیری بر اجابت مزاج و سلامت روده دارد؟

دانه چیا با پوره سیب چه تأثیری بر اجابت مزاج و سلامت روده دارد؟

ترکیب دانه چیا با پوره سیب می‌تواند یک میان‌وعده پرفیبر باشد که به بهبود قوام مدفوع، منظم‌تر شدن اجابت مزاج و حمایت از میکروبیوم روده کمک می‌کند. دلیل اصلی این اثر، وجود هم‌زمان انواع مختلف فیبر در دانه چیا و سیب است. فیبر محلول با آب ترکیب می‌شود و به نرم‌تر شدن مدفوع کمک می‌کند، در حالی که فیبر نامحلول حجم مدفوع را افزایش می‌دهد و حرکت آن را در دستگاه گوارش تسهیل می‌کند. البته افزایش ناگهانی مصرف فیبر می‌تواند در برخی افراد باعث نفخ، گاز یا ناراحتی شکمی شود؛ بنابراین مقدار مصرف باید به‌تدریج افزایش پیدا کند.

۱. این ترکیب مقدار قابل‌توجهی فیبر دارد یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های دانه چیا، مقدار بالای فیبر آن است. به‌عنوان مثال: یک فنجان پوره سیب حدود ۳ گرم فیبر دارد. دو قاشق غذاخوری دانه چیا حدود ۷ گرم فیبر دارد.

۶ سبزی مفید برای کنترل بهتر قند خون؛ از بروکلی تا کنگر فرنگی

۶ سبزی مفید برای کنترل بهتر قند خون؛ از بروکلی تا کنگر فرنگی

اگر هدف، کنترل بهتر قند خون است، فقط مقدار کربوهیدرات مهم نیست؛ کیفیت و ترکیب غذایی نیز اهمیت دارد. سبزیجات غیرنشاسته‌ای به‌دلیل داشتن فیبر، آب، ویتامین‌ها و ترکیبات گیاهی مختلف، می‌توانند بخشی از یک الگوی غذایی مناسب برای کنترل قند خون باشند. البته هیچ سبزی به‌تنهایی قند خون را «درمان» یا به‌طور قطعی پایین نمی‌آورد. اثر واقعی آن‌ها بیشتر زمانی دیده می‌شود که جایگزین بخشی از غذاهای کم‌فیبر و پرکربوهیدرات شوند و در کنار پروتئین و چربی‌های مفید مصرف شوند.

۱. بروکلی بروکلی یکی از سبزیجات چلیپایی سرشار از فیبر است. فیبر به‌طور کامل در دستگاه گوارش هضم و جذب نمی‌شود و می‌تواند سرعت هضم و جذب کربوهیدرات‌های موجود در یک وعده را کاهش دهد. بروکلی همچنین پیش‌سازهای ترکیبی به نام سولفورافان دارد.

هلو یا سیب؛ کدام‌یک برای سلامت دستگاه گوارش بهتر است؟

هلو یا سیب؛ کدام‌یک برای سلامت دستگاه گوارش بهتر است؟

سیب و هلو هر دو از میوه‌هایی هستند که می‌توانند به دریافت فیبر، حمایت از میکروبیوم روده و عملکرد طبیعی دستگاه گوارش کمک کنند. اما اگر قرار باشد این دو را از نظر فیبر مقایسه کنیم، سیب مقدار بیشتری فیبر دارد و از نظر پکتین نیز غنی‌تر است. با این حال، تفاوت میان این دو میوه آن‌قدر زیاد نیست که هلو را انتخاب نامناسبی بدانیم. در عمل، میزان مصرف، تحمل گوارشی فرد و نحوه مصرف میوه اهمیت زیادی دارد.

سیب فیبر بیشتری دارد یا هلو؟ هر دو میوه حاوی فیبر محلول و نامحلول هستند، اما سیب از نظر مقدار فیبر اندکی برتری دارد: میوهمقدار فیبر در یک عدد میوه🍑 هلوحدود ۲٫۲ گرم🍎 سیبحدود ۳٫۵ گرم سیب همچنین مقدار بیشتری پکتین دارد؛ نوعی فیبر محلول که ویژگی‌های پری‌بیوتیکی دارد. البته هلو نیز حاوی پکتین است. فیبر با افزایش حجم مدفوع و حمایت از حرکات طبیعی روده می‌تواند به پیشگیری و کاهش یبوست کمک کند.

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←