کنترل قند خون تنها به حذف شیرینیها و کربوهیدراتهای ساده محدود نمیشود، بلکه انتخاب ترکیبهای غذایی مناسب نیز نقش مهمی در حفظ پایداری گلوکز خون دارد. یکی از ترکیبهایی که در سالهای اخیر توجه متخصصان تغذیه را به خود جلب کرده، مصرف ماست یونانی همراه با انواع توتها مانند بلوبری، توتفرنگی، تمشک و شاهتوت است. بسیاری از افراد مبتلا به دیابت، پیشدیابت یا مقاومت به انسولین نگران هستند که آیا میوهها میتوانند باعث افزایش ناگهانی قند خون شوند یا خیر. خبر خوب این است که ترکیب ماست یونانی و توتها معمولاً باعث افزایش تدریجی و کنترلشده قند خون میشود و در مقایسه با بسیاری از میانوعدههای رایج، انتخابی بسیار هوشمندانه محسوب میشود. مصرف ماست یونانی و توتها چه تأثیری بر...
ماست
۵ راه ساده برای اینکه صبحانه انرژیبخشتری داشته باشید
صبحانه فقط اولین وعده غذایی روز نیست؛ انتخاب مواد غذایی در این وعده میتواند بر میزان سیری، دریافت مواد مغذی و احساس انرژی در ساعات بعدی روز تأثیر بگذارد. برای داشتن صبحانهای که انرژی پایدارتری فراهم کند، بهتر است بهجای تمرکز بر یک ماده غذایی خاص، ترکیبی از کربوهیدراتهای پیچیده، پروتئین و چربیهای سالم را در نظر بگیرید. خبر خوب این است که برای بهتر کردن صبحانه لزوماً به تغییرات پیچیده نیاز ندارید. گاهی اضافه کردن چند ماده مغذی به غذاهای معمولی، تفاوت قابلتوجهی ایجاد میکند.
۱. نان تست را مغذیتر کنید اگر معمولاً صبحانه را با نان تست میخورید، انتخاب نان سبوسدار و پرفیبر میتواند شروع خوبی باشد. بسیاری از نانهای سفید یا انواعی که سبوس بسیار کمی دارند، فیبر چندانی فراهم نمیکنند. سپس میتوانید مواد مغذی دیگری به نان اضافه کنید: آووکادو: منبع چربیهای غیراشباع و فیبر است.
۶ لبنیات مناسب برای کمک به کنترل فشار خون
لبنیات لزوماً بخشی از رژیم غذایی افراد مبتلا به فشار خون بالا نیست که باید حذف شود. برعکس، برخی از انواع لبنیات میتوانند منابع مناسبی از پروتئین، کلسیم، پتاسیم و منیزیم باشند و در چارچوب یک الگوی غذایی سالم، از جمله رژیم DASH، جای بگیرند. البته همه لبنیات انتخاب یکسانی نیستند. هنگام انتخاب این گروه غذایی، بهویژه اگر فشار خون بالا دارید، بهتر است همزمان به میزان سدیم، چربی اشباع و قند افزوده توجه کنید.
۱. شیر بدون چربی یا یک درصد شیر یکی از سادهترین راهها برای دریافت برخی مواد معدنی مرتبط با تنظیم فشار خون است. یک فنجان شیر یک درصد تقریباً حاوی: منیزیم: ۳۰ میلیگرم پتاسیم: ۳۹۱ میلیگرم سدیم: ۹۶ میلیگرم پتاسیم در تنظیم تعادل سدیم و عملکرد طبیعی عروق نقش دارد و منیزیم نیز در عملکرد عضلات صاف عروق مؤثر است. از سوی دیگر، پروتئینهای شیر، یعنی کازئین و وی، هنگام هضم به قطعات کوچکتری به نام پپتیدهای زیستفعال تبدیل میشوند.
۴ صبحانه پیشنهادی متخصصان تغذیه برای کمک به کنترل فشار خون
صبحانه میتواند فرصت مناسبی برای دریافت مواد مغذی مرتبط با سلامت قلب و عروق باشد. انتخاب غذاهایی که هم فیبر و پروتئین کافی داشته باشند و هم منابع مناسبی از پتاسیم، منیزیم و چربیهای غیراشباع فراهم کنند، میتواند بخشی از یک الگوی غذایی مناسب برای کنترل فشار خون باشد. چهار متخصص تغذیه، صبحانههایی را معرفی کردهاند که بهدلیل ترکیب مواد غذایی و ارزش تغذیهای، انتخابهای مناسبی برای یک الگوی غذایی دوستدار قلب محسوب میشوند. ۱.
ماست یونانی ساده با گردو و میوه یکی از سادهترین گزینهها، ترکیب ماست یونانی ساده با میوه تازه یا یخزده و مقداری گردوی خردشده است. چرا این ترکیب مناسب است؟ ماست یونانی: منبع پروتئین است و میتواند به افزایش سیری کمک کند. میوه: فیبر، پتاسیم، منیزیم و سایر ویتامینها و مواد معدنی را فراهم میکند.
