موز

وقتی صحبت از غذاهای سرشار از پتاسیم می‌شود، آووکادو معمولاً یکی از اولین گزینه‌هایی است که به ذهن می‌رسد. اما برای دریافت پتاسیم مورد نیاز بدن، اصلاً لازم نیست به آووکادو محدود شوید. موز، سیب‌زمینی، حبوبات، سبزی‌های برگ سبز، ماست، ماهی سالمون و برخی میوه‌های خشک نیز مقدار قابل توجهی پتاسیم دارند و علاوه بر آن می‌توانند پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات مفید دیگری را وارد رژیم غذایی کنند. چرا پتاسیم مهم است؟

پتاسیم یکی از الکترولیت‌های ضروری بدن است و در تنظیم تعادل مایعات، عملکرد اعصاب، انقباض عضلات و تنظیم ضربان قلب نقش دارد. دریافت کافی پتاسیم در کنار الگوی غذایی مناسب می‌تواند به کنترل فشار خون نیز کمک کند. با این حال، افزایش پتاسیم برای همه افراد مناسب نیست؛ افراد مبتلا به بیماری کلیوی یا کسانی که داروهای خاصی مصرف می‌کنند ممکن است با افزایش بیش از حد پتاسیم خون مواجه شوند و باید میزان دریافت خود را با نظر پزشک تنظیم کنند. ده منبع غذایی خوب پتاسیم مقدار پتاسیم مواد غذایی به نوع محصول، اندازه وعده و روش آماده‌سازی بستگی دارد.

انتخاب خوراکی مناسب در ساعات شب می‌تواند به کنترل بهتر قند خون کمک کند؛ به‌خصوص برای افرادی که دیابت، پیش‌دیابت یا مقاومت به انسولین دارند. بدن در ساعات پایانی روز معمولاً نسبت به انسولین حساسیت کمتری دارد و به همین دلیل، یک وعده یا میان‌وعده سرشار از کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده ممکن است افزایش شدیدتر یا طولانی‌تری در قند خون ایجاد کند. برای میان‌وعده شبانه، بهتر است به جای خوراکی‌های شیرین و کربوهیدراتی، ترکیبی از پروتئین، فیبر و چربی‌های غیراشباع انتخاب شود. این ترکیب می‌تواند سرعت هضم و جذب کربوهیدرات را کاهش دهد و به ایجاد احساس سیری بیشتر نیز کمک کند.

ماست یونانی ساده ماست یونانی در مقایسه با بسیاری از انواع ماست معمولی، پروتئین بیشتر و کربوهیدرات کمتری دارد و می‌تواند گزینه مناسبی برای یک میان‌وعده شبانه باشد. ترکیب پروتئین، چربی، مواد معدنی و ترکیبات حاصل از فرایند تخمیر در ماست می‌تواند سرعت تخلیه معده و هضم کربوهیدرات را کاهش دهد. برخی شواهد نیز نشان می‌دهند مصرف منظم ماست می‌تواند با حساسیت بهتر به انسولین و تنظیم بهتر قند خون ارتباط داشته باشد. برای مصرف شبانه، ماست یونانی ساده و بدون شکر افزوده انتخاب مناسب‌تری است.