آلرژی به گوجه فرنگی و دستور العمل ها
آلرژی به گوجه فرنگی نوعی حساسیت مفرط نوع 1 به گوجه فرنگی است. آلرژی نوع 1 معمولاً به عنوان آلرژی تماسی شناخته می شود. هنگامی که فرد مبتلا به این نوع آلرژی با یک ماده حساسیت زا مانند گوجه فرنگی تماس پیدا می کند، هیستامین در نواحی در معرض آن مانند پوست، بینی و دستگاه تنفسی و گوارشی ترشح می شود. به نوبه خود، این باعث یک واکنش آلرژیک می شود.
با وجود این واقعیت که گوجه فرنگی و محصولات مبتنی بر گوجه فرنگی از جمله غذاهای پرمصرف در رژیم غذایی غربی هستند، آلرژی به گوجه فرنگی بسیار نادر است. فرد مبتلا به آلرژی به گوجه فرنگی همچنین مستعد واکنش های آلرژیک با سایر شب بوها از جمله سیب زمینی، تنباکو و بادمجان است. اغلب، افراد مبتلا به آلرژی به گوجه‌فرنگی به لاتکس نیز واکنش متقابل دارند (سندرم لاتکس-میوه). علائم حساسیت به گوجه فرنگی علائم آلرژی به گوجه فرنگی معمولا مدت کوتاهی پس از مصرف ماده حساسیت زا رخ می دهد.
