در این مقاله همه چیز در خصوص ویتامین k بررسی شده است.ویتامین کا چه ویتامینی است؟ چند نوع دارد و چه نقشی در بدن ایفا می کند؟ویتامین K به دلیل نقش آن در لخته شدن خون بسیار مشهور است. اما چندین ویتامین کا وجود دارد که عملکردهای متعددی دارند. در این مقاله ابتدا خلاصه ای از تفاوت بین دو شکل اصلی ویتامین K موجود در رژیم غذایی انسان یعنی ویتامین K1 و ویتامین K2 ارائه می شود و در ادامه در خصوص ویتامین کا توضیحات تکمیلی داده می شود.ویتامین کاویتامین K یک ویتامین محلول در چربی است که به طور طبیعی در برخی از غذاها وجود دارد و در مکمل های غذایی نیز در دسترس است. سه نوع ویتامین کا...
ویتامین کا
هشت خوراکی سرشار از ویتامین کا بیشتر از بروکلی
بروکلی یکی از منابع خوب ویتامین کا است، اما تنها گزینه برای دریافت این ویتامین نیست. بسیاری از سبزی‌های برگ‌سبز، مانند اسفناج، کلم‌برگ و برگ چغندر، حتی مقدار بیشتری ویتامین کا در هر وعده فراهم می‌کنند. ویتامین کا یک ویتامین محلول در چربی است که در فرایند انعقاد خون، حفظ سلامت استخوان‌ها و برخی عملکردهای قلبی‌عروقی نقش دارد. برای بیشتر افراد، دریافت آن از طریق مواد غذایی بی‌خطر است؛ با این حال، افرادی که وارفارین مصرف می‌کنند باید مقدار مصرف منابع غذایی ویتامین کا را تا حد امکان ثابت نگه دارند.
مقایسه مقدار ویتامین کا مقدار ویتامین کا در مواد غذایی مختلف می‌تواند بر اساس خام یا پخته بودن و اندازه وعده تفاوت زیادی داشته باشد. خوراکیمقدار مصرفویتامین کااسفناج پختهیک پیمانهحدود ۸۹۰ میکروگرمبرگ خردل پختهیک پیمانهحدود ۸۳۰ میکروگرمبرگ چغندر سوئیسی پختهیک پیمانهحدود ۵۷۲ میکروگرمبرگ شلغم پختهیک پیمانهحدود ۵۲۹ میکروگرمبرگ چغندر پختهیک پیمانهحدود ۴۸۴ میکروگرمکلم‌برگ پختهیک پیمانهحدود ۴۹۳ میکروگرمبرگ کلم کولارد پختهیک پیمانهحدود ۴۶۹ میکروگرمپیازچهیک پیمانهحدود ۲۰۸ میکروگرمبروکلی پختهیک پیمانهحدود ۲۲۰ میکروگرم مقادیر غذایی می‌توانند با توجه به نوع محصول، روش پخت و اندازه واقعی وعده کمی متفاوت باشند. اسفناج اسفناج یکی از غنی‌ترین منابع غذایی ویتامین کا است. یک پیمانه اسفناج پخته حدود ۸۹۰ میکروگرم ویتامین کا دارد؛ مقدار آن در یک پیمانه اسفناج خام حدود ۱۴۵ میکروگرم است.
۵ ترند مهم سلامت؛ از داروی جدید کاهش وزن تا ویتامین D و K2
هر هفته موضوعات تازه‌ای در حوزه تغذیه، کاهش وزن، مکمل‌ها و سلامت در شبکه‌های اجتماعی و رسانه‌ها مطرح می‌شوند. بعضی از این اخبار بر پایه پژوهش‌های جدید هستند و بعضی دیگر بیش از آنکه پشتوانه علمی محکمی داشته باشند، حاصل تبلیغات یا برداشت نادرست از یک مطالعه‌اند. در این میان، چند موضوع در روزهای اخیر بیشتر مورد توجه قرار گرفته‌اند؛ از یک داروی آزمایشی جدید برای کاهش وزن گرفته تا بحث مصرف هم‌زمان ویتامین D و K2، استفاده از روغن زیتون در پخت‌وپز و انتخاب نوع مناسب منیزیم برای خواب. ۱.
داروی آزمایشی کاهش وزن که نتایج بسیار چشمگیری نشان داده است رتاتروتاید یکی از داروهای آزمایشی جدید در حوزه درمان چاقی است که توجه زیادی را به خود جلب کرده است. تفاوت مهم آن با برخی داروهای شناخته‌شده کاهش وزن این است که به‌طور هم‌زمان روی سه مسیر هورمونی مرتبط با تنظیم اشتها و متابولیسم اثر می‌گذارد. نتایج مطالعات بالینی اولیه، کاهش وزن قابل‌توجهی را نشان داده‌اند؛ به حدی که در برخی مطالعات، بعضی شرکت‌کنندگان کاهش وزن بسیار زیادی را تجربه کرده‌اند. اما این نتایج نباید با یک داروی آماده مصرف اشتباه گرفته شوند.
اگر کلم برگ را مرتب بخورید، چه اتفاقی برای بدن می‌افتد؟
کلم برگ یکی از سبزی‌های برگ‌سبز مغذی است که گاهی در میان گزینه‌های شناخته‌شده‌تری مانند اسفناج و کلم‌پیچ نادیده گرفته می‌شود. این سبزی سرشار از فیبر، ویتامین‌های A، C و K و همچنین مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم و منیزیم و ترکیبات گیاهی زیست‌فعال است. مصرف منظم کلم برگ می‌تواند بخشی از یک الگوی غذایی سالم باشد و به تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن کمک کند؛ اما نباید اثر آن را به یک ماده غذایی منفرد نسبت داد. سلامت قلب، استخوان، گوارش و سیستم ایمنی نتیجه تعامل مجموعه‌ای از عوامل غذایی و سبک زندگی است.
۱. می‌تواند به سلامت قلب کمک کند کلم برگ چند ویژگی تغذیه‌ای دارد که آن را به گزینه‌ای مناسب برای رژیم غذایی دوستدار قلب تبدیل می‌کند. پتاسیم در تنظیم فشار خون نقش دارد و دریافت کافی آن، در کنار کنترل مصرف سدیم، برای سلامت قلب و عروق اهمیت دارد. کلم برگ همچنین حاوی فیبر غذایی است که در چارچوب یک رژیم غذایی سالم می‌تواند به بهبود پروفایل چربی خون، از جمله کاهش کلسترول LDL، کمک کند.