پتاسیم

وقتی صحبت از غذاهای سرشار از پتاسیم می‌شود، آووکادو معمولاً یکی از اولین گزینه‌هایی است که به ذهن می‌رسد. اما برای دریافت پتاسیم مورد نیاز بدن، اصلاً لازم نیست به آووکادو محدود شوید. موز، سیب‌زمینی، حبوبات، سبزی‌های برگ سبز، ماست، ماهی سالمون و برخی میوه‌های خشک نیز مقدار قابل توجهی پتاسیم دارند و علاوه بر آن می‌توانند پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات مفید دیگری را وارد رژیم غذایی کنند. چرا پتاسیم مهم است؟

پتاسیم یکی از الکترولیت‌های ضروری بدن است و در تنظیم تعادل مایعات، عملکرد اعصاب، انقباض عضلات و تنظیم ضربان قلب نقش دارد. دریافت کافی پتاسیم در کنار الگوی غذایی مناسب می‌تواند به کنترل فشار خون نیز کمک کند. با این حال، افزایش پتاسیم برای همه افراد مناسب نیست؛ افراد مبتلا به بیماری کلیوی یا کسانی که داروهای خاصی مصرف می‌کنند ممکن است با افزایش بیش از حد پتاسیم خون مواجه شوند و باید میزان دریافت خود را با نظر پزشک تنظیم کنند. ده منبع غذایی خوب پتاسیم مقدار پتاسیم مواد غذایی به نوع محصول، اندازه وعده و روش آماده‌سازی بستگی دارد.