مکعبهای یخ دانه چیا؛ راهی طبیعی برای رفع یبوست؟
مکعبهای یخ تهیهشده از دانه چیا به یکی از روندهای جدید تغذیه و سلامت تبدیل شدهاند. ایده ساده است: دانه چیا را در آب خیس میکنند، سپس آن را به شکل مکعبهای یخ درمیآورند و هر روز یک مکعب را داخل لیوان آب میاندازند تا به رفع یبوست و بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک کند. اگرچه شکل اجرای این روش بیشتر یک ایده کاربردی و جذاب است، پشت آن یک اصل تغذیهای واقعی وجود دارد. دانه چیا سرشار از فیبر محلول ژلشونده است و میتواند با جذب آب، به نرمتر شدن مدفوع و منظمتر شدن دفع کمک کند؛ اما خودِ منجمد کردن چیا مزیت ویژهای برای دستگاه گوارش ایجاد نمیکند.
آیا مکعبهای یخ چیا واقعاً به رفع یبوست کمک میکنند؟ بله، دانه چیا میتواند در برخی افراد به کاهش یبوست کمک کند، بهشرطی که همزمان مایعات کافی دریافت شود. اثر اصلی مربوط به فیبر دانه چیاست، نه فرایند تبدیل آن به یخ. دانه چیا مقدار قابلتوجهی فیبر محلول ژلشونده دارد که هنگام تماس با آب، ساختاری ژلهای ایجاد میکند.
