کالری‌سوزی

اکثر متخصصان موافق هستند که رژیم غذایی مدرن حاوی کربوهیدرات‌های فرآوری‌شده بسیار، چربی‌های فرآوری‌شده بیش از حد و پروتئین ناکافی است.  بیشتر افراد از کاهش کربوهیدرات ها و افزایش پروتئین سود خواهند برد. در مورد چربی‌ها، بیشتر آنها احتمالاً از به حداقل رساندن چربی‌هایی که به شدت فرآوری شده‌اند، سود می‌برند، در حالی که آزادانه از چربی طبیعی همراه با پروتئین‌های کامل غذا می‌خورند. کلید کاهش وزن طولانی مدت چیست؟

این حفظ کسری کالری (سوزاندن کالری بیشتر از آنچه دریافت می کنید) به روشی پایدار است که منجر به بهبود سلامت و رفاه می شود. اگرچه ساده به نظر می رسد، اما همیشه آسان نیست. برای اکثر مردم، کاهش وزن به سادگی «تلاش بیشتر» یا داشتن اراده بیشتر نیست. این به این دلیل است که آسان‌ترین غذاها اغلب کالری بالایی دارند، مواد مغذی کمی دارند و – وقتی مملو از کربوهیدرات، چربی و شکر هستند – تا حدی اعتیادآور هستند.

چگالی انرژی چیست؟ چگالی انرژی به مقدار کالری یک غذا در هر گرم یا اونس اشاره دارد. غذاهای با چگالی انرژی بالا دارای کالری زیادی هستند که در وزن معین غذا بسته بندی می شوند. غذاهای با چگالی انرژی کم کالری کمی در وزن یکسان غذا دارند.

به عنوان مثال، چیپس سیب زمینی، دونات و روغن دارای چگالی انرژی بالایی هستند. برای دریافت کالری زیاد لازم نیست گرم یا اونس زیادی از این غذاها را مصرف کنید. مارچوبه و کلم بروکلی چگالی انرژی کمی دارند. طول می کشد بزرگ مقدار زیادی برای تامین کالری وقتی مقدار زیادی مارچوبه و کلم بروکلی می خورید، شکم خود را پر کرده و مواد مغذی زیادی را بدون دریافت کالری دریافت خواهید کرد.