دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

بهترین زمان مصرف مکمل کلسیم برای استخوان‌های قوی‌تر، طبق یافته‌های علمی

مصرف مکمل‌های کلسیم در زمان مناسب از شبانه‌روز، برای جذب بهینه این ماده معدنی بسیار مهم است. کلسیم یکی از حیاتی‌ترین مواد معدنی برای سلامت استخوان‌هاست، اما زمان مصرف آن می‌تواند بر میزان جذبش در بدن تأثیر مستقیم بگذارد. علاوه بر زمان مصرف، جذب کلسیم تحت تأثیر عواملی مانند نوع مکمل، دوز مصرفی، داروهایی که استفاده می‌کنید، سایر مواد مغذی موجود در رژیم غذایی، تداخل‌های غذایی، سن، ژنتیک و حتی هورمون‌ها قرار دارد. به‌عنوان مثال، مصرف برخی داروها می‌تواند جذب کلسیم را کاهش دهد، یا با افزایش سن، توانایی بدن در جذب این ماده کاهش می‌یابد.

حتی ژن‌های مربوط به گیرنده‌های ویتامین D نیز نقش مهمی در استفاده مؤثر بدن از کلسیم ایفا می‌کنند. Grace Cary / Getty Imagesزمان مصرف مکمل کلسیممصرف مکمل کلسیم در زمان مناسب روز برای جذب بهینه آن بسیار مهم است. جذب کلسیم نه‌تنها به زمان مصرف بستگی دارد، بلکه تحت تأثیر عواملی مانند نوع مکمل، دوز، داروها، سایر مواد مغذی موجود در رژیم غذایی، تعاملات غذایی، سن، ژنتیک و حتی هورمون‌ها قرار دارد. جذب کلسیم فرایند پیچیده‌ای است که به شرایط معده، حضور سایر ریزمغذی‌ها و تعاملات دارویی بستگی دارد.

وقتی به‌طور منظم تخم‌مرغ آب‌پز می‌خورید، چه اتفاقی برای بدنتان می‌افتد؟

با وجود نگرانی‌ها در مورد کلسترول، تخم‌مرغ در صورت مصرف متعادل می‌تواند بخشی مغذی از یک رژیم غذایی مفید برای قلب باشد. تخم‌مرغ آب‌پز یک میان‌وعده سریع و مغذی است که سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مهمی مانند سلنیوم و کولین است. این ترکیب از مواد مغذی باعث می‌شود تخم‌مرغ آب‌پز گزینه‌ای ایده‌آل برای افزایش کیفیت تغذیه روزانه باشد. Kinga Krzeminska / Getty Imagesافزایش دریافت پروتئین با کیفیت بالاپروتئین یکی از درشت‌مغذی‌های ضروری برای بدن است.

این ماده به ساخت سلول‌ها، عضلات، پوست، اندام‌ها و استخوان‌ها کمک می‌کند. پروتئین حیوانی مانند پروتئین تخم‌مرغ، یک پروتئین کامل است زیرا حاوی هر 9 آمینواسید ضروری است که بدن انسان نمی‌تواند خودش تولید کند1. پروتئین تخم‌مرغ علاوه بر هضم آسان، احساس سیری بعد از غذا خوردن را نیز افزایش می‌دهد و به کنترل اشتها کمک می‌کند. برخی پژوهش‌ها همچنین نشان می‌دهند که این نوع پروتئین در برابر عفونت‌ها نقش محافظتی دارد و ممکن است در برابر سرطان و فشار خون بالا نیز اثرات محافظتی داشته باشد2.

روغن آووکادو در مقابل روغن زیتون

روغن آووکادو در برابر روغن زیتون: کدام سالم‌تر است؟ هر دو روغن آووکادو و روغن زیتون از جمله روغن‌های پخت‌وپز هستند که می‌توانند طعم غذا را بهبود دهند. این روغن‌ها ممکن است برخی فواید سلامتی داشته باشند، به‌ویژه در بهبود سلامت قلب از طریق کاهش سطوح کلسترول مضر. اسیدهای چرب غیراشباع موجود در این روغن‌ها، به‌ویژه اسید اولئیک، می‌توانند سطح کلسترول LDL را کاهش داده و خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهند.

Hakase_/Getty Images برخی افراد این روغن‌ها را برای مراقبت از پوست و مو نیز استفاده می‌کنند. هر دو روغن حاوی مقادیر مشابهی از اسید اولئیک هستند، که یک چربی سالم از نوع غیراشباع تک‌زنجیره‌ای است. اسید اولئیک می‌تواند به تنظیم التهاب، بهبود عملکرد انسولین و کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کند. از آنجا که روغن زیتون بخش اصلی رژیم غذایی مدیترانه‌ای است، تحقیقات بیشتری با کیفیت بالاتر در مورد اثرات سلامتی آن انجام شده است.