دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

۶ منبع گیاهی اسیدهای چرب امگا-۳

اگرچه اغلب غذاهای دریایی به‌خاطر محتوای بالای امگا-۳ خود شناخته می‌شوند، اما می‌توان این اسیدهای چرب ضروری را از منابع گیاهی نیز دریافت کرد؛ منابعی مانند تخم کتان، دانه چیا، گردو و چند مورد دیگر. روغن ماهی و ماهی‌های چرب مانند سالمون، قزل‌آلا و تن از جمله منابع شناخته‌شده امگا-۳ هستند. با این حال، اگر رژیم غذایی وگان یا گیاه‌خواری دارید، یا به هر دلیلی ماهی مصرف نمی‌کنید یا به آن علاقه‌ای ندارید، همچنان می‌توانید نیاز روزانه خود به این اسیدهای چرب را از منابع گیاهی تأمین کنید. میزان توصیه‌شده مصرف روزانه امگا-۳ چقدر است؟

برای بیشتر بزرگسالان بالای ۱۸ سال، میزان دریافت کافی (AI) امگا-۳ به شرح زیر است:مردان: ۱. ۶ گرم در روززنان: ۱. ۱ گرم در روزاین مقادیر شامل مجموع اسیدهای چرب امگا-۳ هستند، به‌ویژه آلفا لینولنیک اسید (ALA)، ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA). دانه چیادانه چیا به‌خاطر خواص متعددش برای سلامتی شناخته شده و یکی از بهترین منابع گیاهی آلفا لینولنیک اسید (ALA) به‌شمار می‌رود، که یکی از سه نوع اصلی اسیدهای چرب امگا-۳ است.

۷ نوع نان که به‌اندازه نان خمیرترش سالم هستند (به‌گفته متخصصان)

نان خمیرترش یک نان تخمیری با طعمی متمایل به ترشی است که فواید متعددی برای سلامتی دارد؛ از جمله هضم آسان‌تر و افزایش دسترسی زیستی برخی مواد مغذی. با اینکه نان خمیرترش خوش‌طعم و مغذی است، اما انواع دیگری از نان نیز وجود دارند که می‌توانند به‌خوبی در یک رژیم غذایی سالم گنجانده شوند و همان‌قدر برای بدن مفید باشند. Rawi Bunyarak / Getty Images۱. نان جوانه‌دارنان‌های جوانه‌دار از مواد اولیه‌ای تهیه می‌شوند که فرآیند جوانه‌زنی را طی کرده‌اند، مانند غلات، حبوبات و دانه‌ها.

شارلوت ابه‌ته (Charlotte Abbate)، متخصص تغذیه با مدرک کارشناسی ارشد و تغذیه‌درمانگر دارای مجوز (CNS, CDN)، به وب‌سایت Health می‌گوید: «نان‌های جوانه‌دار به دلیل فرآیند جوانه‌زنی، اصطلاحاً به‌عنوان نان‌های ‘پیش‌هضم‌شده’ در نظر گرفته می‌شوند، که این ویژگی آن‌ها را برای سیستم گوارشی انسان آسان‌تر می‌کند. »در طول جوانه‌زنی، ترکیبات ضدتغذیه‌ای مانند اسید فیتیک کاهش می‌یابند. اسید فیتیک یکی از مواد ضدتغذیه‌ای است که با اتصال به مواد معدنی مثل آهن، روی، کلسیم و منیزیم، مانع جذب آن‌ها در روده می‌شود. در نتیجه، کاهش اسید فیتیک باعث افزایش قابلیت جذب این مواد مغذی در بدن می‌شود.

چقدر پروتئین واقعاً نیاز دارید؟ راهنمایی بر اساس اهداف شما

پروتئین یکی از درشت‌مغذی‌های ضروری بدن است که برای ساخت عضلات، تولید هورمون‌ها، حفظ سیستم ایمنی سالم و بسیاری عملکردهای دیگر بدن لازم است. اما تعیین مقدار دقیق پروتئینی که بدن شما نیاز دارد همیشه به این سادگی نیست، مخصوصاً اگر اهداف سلامتی خاصی مثل کاهش وزن یا افزایش حجم عضلانی داشته باشید. حداقل میزان مصرف روزانه توصیه‌شده (RDA) برای پروتئین، 0. 8 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن (معادل 0.

36 گرم به ازای هر پوند) است. این مقدار ممکن است برای جلوگیری از کاهش عضلات و تامین نیازهای آمینواسیدی بدن کافی باشد، اما بسته به اهداف سلامتی شما ممکن است به مقدار بیشتری نیاز داشته باشید. Anna Blazhuk / Getty Images اگر هدف شما افزایش عضله استبرای افزایش عضله، باید مصرف پروتئین خود را افزایش دهید. پروتئین‌ها آمینواسیدها را فراهم می‌کنند که «بلوک‌های سازنده» پروتئین‌ها هستند و برای ساخت و حفظ بافت عضلانی استفاده می‌شوند.