دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

روغن‌ها برای چین‌وچروک؟ معرفی ۲۰ روغن ضروری و حامل که باید در روتین مراقبت از پوستتان بگنجانید

می‌توانید تنها در سه مرحله یک سرم قوی برای صاف‌کردن چین‌وچروک با استفاده از روغن‌های ضروری تهیه کنید: ابتدا یک روغن آنتی‌اکسیدان پایه انتخاب کنید، سپس روغنی مرطوب‌کننده به آن اضافه کنید و در نهایت با یک روغن حامل آن را رقیق نمایید. در این مقاله، ۲۰ روغن مفید برای این هدف معرفی شده‌اند. وقتی صحبت از درمان چین‌وچروک می‌شود، گزینه‌ها بی‌شمارند: کرم‌ها، مرطوب‌کننده‌های سبک، سرم‌های ویتامین C یا حتی رتینول‌ها. اما اگر به‌دنبال درمان‌های طبیعی‌تری هستید، روغن‌های ضروری می‌توانند گزینه‌ای مناسب باشند.

گرچه این روغن‌ها نمی‌توانند چین‌وچروک را به‌طور کامل از بین ببرند (چرا که هیچ درمانی اثر دائمی ندارد)، اما ممکن است به کاهش ظاهر آن‌ها کمک کنند. هرچند تحقیقات نشان می‌دهند که این روغن‌ها مزایای بالقوه‌ای برای سلامت دارند، اما سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) بر خلوص و کیفیت روغن‌های ضروری نظارت نمی‌کند. بنابراین، مهم است که پیش از استفاده با یک متخصص مراقبت‌های بهداشتی مشورت کنید و از کیفیت برند روغن اطمینان حاصل نمایید. همچنین همیشه پیش از استفادهٔ گسترده، تست حساسیت انجام دهید.

توصیه‌های مربوط به پروتئین

چقدر پروتئین کافی است و آیا مصرف بیشتر واقعاً بهتر است؟ با نوسان روندهای تغذیه‌ای میان رژیم‌های کم‌چربی و کم‌کربوهیدرات، پروتئین برای مدتی طولانی نقش یک درشت‌مغذی بی‌طرف را داشت. پروتئین برخلاف چربی و کربوهیدرات که همواره در معرض دیدگاه‌های منفی یا مثبت بودند، برای مدت‌ها از این نوع جنجال‌ها دور مانده بود. اما امروزه، پروتئین به یک ماده مغذی با «هاله‌ی سلامتی» تبدیل شده است.

در سال‌های اخیر، مطالعات علمی زیادی نقش مفید پروتئین را در کنترل وزن، افزایش توده عضلانی، و حمایت از متابولیسم نشان داده‌اند. این یافته‌ها باعث شده‌اند که دید عمومی نسبت به پروتئین به‌عنوان یک ماده «سالم» شکل بگیرد، چیزی که در علم تغذیه به آن «هاله سلامتی» (health halo) می‌گویند؛ یعنی فرد گمان می‌کند هر چه بیشتر از این ماده مصرف کند، بهتر است. آن‌چه با پژوهش‌هایی آغاز شد که نشان می‌دادند باید بیشتر از مقادیر توصیه‌شده روزانه (RDA) پروتئین مصرف کنیم، اکنون به روندهای افراطی در شبکه‌های اجتماعی مانند «دختران پروتئینی» (protein girlies) تبدیل شده است. مطالعاتی که مصرف بیشتر پروتئین را برای بهبود ترکیب بدن پیشنهاد می‌دادند، به‌مرور الهام‌بخش افرادی در شبکه‌های اجتماعی شدند که افراطی‌ترین نسخه‌های این توصیه را تبلیغ می‌کنند؛ افرادی که معتقدند باید هر وعده غذایی را تا حد امکان پر از پروتئین کرد.

چگونه تشخیص دهیم که ماهی سالمون شما خراب شده است

سالمون تازه می‌تواند لذیذ و مغذی باشد، اما اگر خراب شده باشد، می‌تواند باعث مسمومیت غذایی و بیماری‌های جدی شود. بوی آن، لمس آن و بافت آن می‌تواند به شما کمک کند تا بدانید آیا سالمون شما برای خوردن ایمن است یا خیر. برای جلوگیری از مسمومیت غذایی ناشی از سالمون فاسد، بسیار مهم است که بدانید چگونه می‌توانید تشخیص دهید که سالمون خراب شده است. با دانستن علائمی که باید به آن‌ها توجه کنید، معمولاً می‌توانید سالمونی که از زمان مصرف آن گذشته و برای خوردن ایمن نیست را شناسایی کنید.

ادامه مطلب را بخوانید تا سه راه برای بررسی سالمون خود و زمان مناسب برای دور انداختن آن را یاد بگیرید. Image by valeria_aksakova on Freepikچگونه می‌توانید بفهمید که سالمون شما خراب شده است؟ مهم است که دستورالعمل‌های ایمنی برای نگهداری هر ماهی تازه‌ای که به خانه می‌آورید را رعایت کنید. این یعنی باید ماهی را خیلی سرد نگه دارید – در یخچال خود و شاید در یک کیسه درون کاسه‌ای از یخ نیز.